如何煮绿豆汤 绿豆有解毒清心的作用 ， 因此 ， 很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤 ， 但熬的时间长短很有讲究 。 据湖北省中医院内科熊家平教授介绍 ， 如果想消暑 ， 熬10分钟左右 ， 只喝清汤就可以了；要想解毒毒 ， 则要熬的时间长点 ， 最好将豆子一起吃下 。 精彩推荐：夏日消暑饮品绿豆汤的五种制法熊教授告诉采访人员 ， 绿豆性凉 ， 味甘 ， 平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效 ， 因此食物或药物中毒后喝 ， 还能起到排清体内毒素的作用 ， 对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。 他指出 ， 绿豆的清热之力在皮 ， 解毒之功在内 。 因此 ， 如果只是想消暑 ， 煮汤时将绿豆淘净 ， 用大火煮沸 ， 10分钟左右即可 ， 注意不要久煮 。 这样熬出来的汤 ， 颜色碧绿 ， 比较清澈 。 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ， 就可以达到很好的消暑功效 。 如果是为了清热解毒 ， 最好把豆子煮烂 。 这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 消暑效果较差 ， 但清热解毒作用更强 。 精彩推荐：夏季吃什么可以解暑？熊教授介绍 ， 绿豆与其他食品一起烹调 ， 疗效更好 ， 如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克 ， 水煎服用 。 但是 ， 他提醒大家 ， 绿豆性凉 ， 脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃 。
绿豆汤怎么煮才是最好的！ 绿豆150克 冰糖100克 柠檬1个
? 制作步骤 ?
1、绿豆150克 ， 先把它清洗干净；
2、再烧水 ， 锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆 ， 然后盖上盖子焖15分钟 ， 15分钟以后再把绿豆放凉；
3、然后放入冰箱冷藏过夜 ， 第二天早上起来就可以直接煮啦 ， 冷冻好的绿豆就是一个完整的大冰块儿；
4、将冰冻好的绿豆放入锅中 ， 加水 ， 盖上盖子直接煮 。 绿豆浸泡后吸足了水分 ， 再根据水结成冰体积变大的原理 ， 绿豆经过冷冻以后就会把绿豆撑裂 ， 遇热水后煮起来就会更快更透 。 大火煮开以后先把飘起来的浮沫去一下 ， 盖上盖子煮5分钟就能开花；
5、再准备100克冰糖和一个柠檬 ， 柠檬洗净后对半切开 ， 挤出柠檬汁；
6、5分钟以后豆子已经完全煮开花了 ， 这时候把冰糖和柠檬汁都加进去 ， 冰糖不仅润肺止咳清热去火 ， 而且甜度和热量都比白糖要低 ， 另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变 。 盖上继续煮5分钟左右 ， 绿豆汤就煮好了 。
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