人们热爱大自然 ， 大自然里的食物是最有营养的 ， 也是环保 ， 也最好吃 。
森林食物【森林蔬菜营养价值】在广阔的森林中 ， 有许多植物的芽、茎、叶、花 ， 甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用 ， 这些可作为蔬菜的森林植物称为森林蔬菜 。 森林蔬菜生长在空气新鲜的林地环境中 ， 没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染 ， 对人体十分有益 ， 所以被誉为“林海珍品”和“绿色食品” 。
森林蔬菜的分类：
茎菜类 。 指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝 。 如香毛竹笋、蕨菜、土当归、枸杞、虎仗、山芹菜、野豌豆、青苎麻等 。
叶菜类 。 指的是嫩叶及嫩芽 。 如香椿、黄连木、刺楸、鱼腥草等 。
根菜类 。 指的是块根、块茎和鲜茎 。 如魔芋、土半夏、药百合、卷丹等 。
花菜类 。 指的是花、花序、花苞 。 如桂花、兰花、玉兰、刺槐、白菊花、金银花等 。
果菜类 。 指的是果实、种子、果荚等 。 如板栗、苦槠、刺榆、酸豆、木通等 。
菌菜类 。 包括真菌地衣共40多种 ， 真菌如香茹、黑木耳、猴头、牛肝菌、冬菇等 。 地衣如地耳、石耳等 。 菌菜中有许多是名贵的“山珍”
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