三红粥

三红粥的一些知识大家了解吗?下面就让小编来给您讲一下该粥的知识 。

三红粥
三红粥的材料介绍
红小豆300克、红枣10枚、红糖50克
做法:
【三红粥】红小豆洗净加水浸泡8小时,锅中加入1000毫升水,放入浸泡过的红小豆,小火煮40分钟;加入红枣,继续煮至红小豆熟软;加入红糖调味即可 。
小贴士:
1、红小豆泡久一点会比较容易煮烂 。
2、一定要用小火煮,才不会使豆子的外壳破裂,豆沙流出 。
3、红小豆未煮烂时不要加糖,否则豆子不宜煮烂 。
栗子鸡丝粥
用料:大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐1茶勺、油1汤勺 。
做法:1、大米淘洗干净,加油2茶勺拌匀,腌制30分钟 。 栗子去壳去衣 。 鸡脯肉洗净 。
2、锅中加入适量水烧开,放入鸡脯肉煮熟,捞出 。 待凉后顺着纹路撕成细丝,加入剩余的油腌制15分钟 。
3、锅中加入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米与栗子仁,再次煮滚后继续煮20分钟,然后转小火煲煮40分钟 。
4、将腌制好的鸡丝放入锅内,用筷子迅速划开,大火煮滚后转小火再煮5-10分钟,加盐调味即可 。
小贴士:
1、栗子具有良好的养胃、健脾、补肾、强筋等作用 。 选用外观饱满圆润的板栗,吃起来口感更加松软香甜 。
2、栗子仁去皮的好办法:锅中放入适量水烧开,将去壳的栗子仁放入锅中,再次烧开后关火 。 取一个大于锅的盆,装上凉水,将锅放入盆中,用勺子捞去一颗栗子仁,用手指一挤栗子衣就脱落了,剥一个捞一个,如果觉得烫手,可将手指放在凉水中冰一冰再继续剥 。

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