菠菜
慢性便秘者宜常食之 ， 有养血润燥通便作用 。 《本经逢原》载：“凡蔬菜皆能疏利肠胃 ， 而菠菜冷滑尤甚 。 ”《随息居饮食谱》中亦说：“菠菜 ， 开胸膈 ， 通肠胃 ， 润燥活血 ， 大便涩滞及患痔人宜食之 。 ”
马铃薯
适宜习惯性便秘之人食用 。 早在《中级医刊》1954年第1期中就有介绍：将马铃薯洗净后切为薄片 ， 放入绞肉机内绞成糊状 ， 用消毒纱布绞汁 ， 每空腹及午后前各服半玻璃杯 。 据杨天楹氏报道 ， 用此法曾治疗84名长期便秘患者 ， 结果全部痊愈 ， 大部在服用2~4天内有效 ， 个别便秘者服用20天才有效 。
芋头
便秘之人宜食之 ， 它含丰富的淀粉 ， 同时也含维生素Bl、维生素B2、维生素C等 ， 是一种碱性食物 ， 民间多有食用芋头以防治便秘的经验 。
慈姑
含维生素Bl、维生素B2较多 ， 能增强胃肠的蠕动 ， 是预防和治疗便秘的理想食品 。
海蜇
能清热、化痰、消积、润肠 ， 适宜大便燥结者食用 。 《古方选注)中的“雪羹汤” ， 以海蜇30克 ， 荸荠4个 ， 煎水服 ， 除可用于慢性咳嗽 ， 吐脓痰之外 ， 对大便干结者亦宜 。
蜂蜜
能润燥清肠 ， 适宜肠燥便秘者食用 。 《实用经效单方》中曾介绍：“一男子 ， 61岁 ， 左半身不遂 ， 大便秘结 ， 卧床已半年 。 以蜂蜜180克 ， 黑芝麻30克研烂 ， 调和 ， 蒸熟 ， 1日2次当点心吃 。 半月后 ， 大便恢复正常 ， 3个月后能起床 ， 半年后 ， 恢复如常 。 ”
猪油
能润肠燥 ， 通大便 。 《本草纲目》载有一法：将猪油100克放入搪瓷杯内 ， 加蜂蜜100克 ， 用文火烧沸后 ， 停火晾凉 ， 将猪油与蜂蜜搅拌均匀 。 每日两次 ， 每次1汤匙 ， 对肠燥便秘者尤宜 。
当归
既能补血调经 ， 为妇科常用药 ， 又能润燥滑肠 ， 适宜大便秘结之人 。 可用当归15克 ， 生首乌15克 ， 煎水服用 ， 可养血润肠 ， 尤其对血虚肠燥便秘者 ， 最为适宜 。
肉苁蓉
有补肾、益精、润燥、滑肠的作用 ， 尤其适宜血枯便秘和阳虚便秘之人服食 。 《医学广笔记》中介绍：“治高年血液枯槁 ， 大便燥结 ， 大肉苁蓉三两 ， 白酒浸 ， 洗去鳞甲切片 ， 白汤三碗 ， 煎一碗 ， 顿服 。 ”
决明子
能清肝、明目、通便 ， 适宜习惯性便秘者服用 。 可先将决明子500克 ， 炒黄 ， 每日取10~15克 ， 沸水冲泡当茶饮 。
南瓜
性温 ， 味甘 ， 中医认为有补中益气的作用 。 现代研究南瓜不仅是一种低糖低热量食品 ， 而且所含丰富的纤维素有良好的通便作用 。 凡便秘之人 ， 尤其是中老年体弱便秘者 ， 食之最宜 。
猪肉
有补虚、滋阴、养血、润燥作用 ， 体弱便秘之人 ， 食之尤宜 。 《随息居饮食谱》就说它能“利二便” ， 并介绍“治便秘：猪肉煮汤 ， 吹去油饮 。 ”
牛奶
性平 ， 味甘 ， 能补虚润肠 ， 故凡体质虚弱 ， 或病后产后 ， 或年老之人便秘者 ， 皆宜食之 。 《滇南本草》曾说它“利大肠” ， 《本草纲目》也认为牛奶“润大肠 ， 老人煮粥甚宜” 。
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