蒜子烧黄鱼怎么做呢？下面就让小编来告诉您吧 ， 希望大家能够喜欢哦 。
蒜子烧黄鱼蒜子烧黄鱼的材料小黄鱼1尾 ， 蒜瓣50公克 ， 水100㏄ ， 酱油1大匙 ， 蚝油1/2大匙 ， 冰糖1小匙 ， 米酒1大匙 ， 葱段10公克 ， 姜片10公克 ， 米酒1大匙 ， 盐少许
蒜子烧黄鱼的做法1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀 ， 加入腌料腌约15分钟备用 。
2.热锅 ， 放入3大匙沙拉油 ， 放入蒜瓣炒至微焦 ， 取出蒜瓣备用 。
3.于作法2的锅中 ， 再放入黄鱼以中小火煎至两面上色 。
4.再放回作法2的蒜瓣 ， 加入所有调味料及水烧至入味即可 。
蒜子烧黄鱼的做法：
1.黄茶鱼洗净 ， 撕除头皮和背鳍 ， 然后用纸巾拭干水分(人家要求从鳃部去除内脏 ， 这活技术有点高 ， 我就直接剪开鱼肚清理了)
2.锅内放4大匙油 ， 爆香葱、姜、焦黄时捞除 ， 放入剥净外皮的蒜瓣 ， 小火炸至外皮微黄时捞出
【蒜子烧黄鱼怎么做】3.将鱼放入锅内两面略煎 ， 再加入所有调味料烧开 ， 蒜瓣回锅 ， 改小火烧10分钟使其入味 ， 中途要翻动鱼身 ， 待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡 ， 撒下青蒜丝即可盛出食用
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