裙带紫米粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下， 希望大家喜欢 。
裙带紫米粥
裙带紫米粥的材料
大米半杯紫米2大匙
小米2大匙裙带菜2大匙
姜片3片
裙带紫米粥的做法
1. 大米， 紫米和小米淘洗干净， 放进煲中;
2. 加入3片生姜， 再加清水， 按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以了;
【裙带紫米粥】3. 大火烧开， 转小火， 用勺子把水面的浮沫撇去， 盖上盖子文火熬煮30分钟左右;
4. 裙带菜放到清水里泡开， 加入粥里， 文火继续熬煮至喜好的浓稠软糯程度就可以了 。
生活小常识
紫米的选购与鉴定方法：
因紫米产地限制产量小， 价值(格)高， 在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米 。 在选购中可根据以下方法进行鉴定：
纯正的墨江紫米米粒细长， 颗粒饱满均匀 。 外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块 。 用水洗涤水色呈黑色(实际紫色) 。 用手抓取易在手指中留有紫黑色 。 用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色 。 煮食纯正的紫米晶莹、透亮， 糯性强(有粘性)， 蒸制后能使断米复续 。 入口香甜细腻， 口感好 。
而黑米外观色泽光亮， 黑色包裹整颗米粒 。 用指甲刮除色块后米粒色泽同大米 。
