【孕妇能吃风味茄子吗】孕妇能吃风味茄子吗?相信很多孕妇朋友还不大清楚吧 ， 下面和我一起来了解一下 。
风味茄子孕妇能吃风味茄子吗茄子性味甘寒 ， 有活血化淤 ， 清热消肿、宽肠之功效 ， 适用于肠风下血 ， 热毒疮痈 ， 皮肤溃疡等 ， 对内痔便血有很好的疗效 。
茄子还可软化微细血管 ， 防止小血管出血 ， 对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用 。
茄子还具有抗氧化功能 ， 可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量 ， 预防动脉硬化;可调节血压 ， 保护心脏 。
另外 ， 茄子对癌症有一定的抑制作用 ， 对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用 。
孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来 ， 是可以食用的 。 总的来说 ， 是可以食用的 ， 也要根据体质来决定 ， 不能过度多吃 。 和所有的食物一样 ， 平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食 。
适合孕妇的茄子食谱鱼香茄子
主料： 茄子500克
配料： 葱末15克 姜末20克 蒜末20克 绍酒 盐 糖适量 豆瓣酱2汤匙 酱油 醋 湿淀粉适量
制作方法：
1、将茄子切成滚刀块;起油锅 ， 锅中放入半锅油 ， 待油热至八、九成时放入茄子 ， 炸至茄子由硬变软时取出 ， 将油沥干待用
2、另起锅 ， 锅中放油三汤匙 ， 油热后 ， 先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱 ， 放入茄子 ， 加绍酒、酱油后炒匀 ， 再加入一碗水 ， 大火煮开后改用小火煮至茄子入味 ， 加入糖、醋调味 ， 最后用湿淀粉勾芡即成
特色： 菜系：川菜 。 柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜
肉末茄子
原料：茄子500克 ， 肉末100克 ， 葱姜10克 ， 酱油25克 ， 糖15克 ， 绍酒、鸡粉适量 。
做法：
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用 。
2、油锅烧热放入少许油 ， 放入肉末煸炒至变白 ， 盛起待用 。
3、锅烧热放油 ， 待油热时放入茄子 ， 煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水 ， 盖上锅盖焖烧 ， 放入适量鸡粉(味精) ， 炒匀即可出锅 。
特色：柔软润香 ， 鲜咸适宜 。
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