同时要注意控制冲泡的节奏, 通常是“前紧后松”, 洗茶慢, 出汤快, 经过出汤较快的数泡之后, 可以缓一缓节奏, 让茶休息休息, 你会惊喜发现, 一杯好茶又在手中 。
2
松紧度低
比较松散的茶则轻柔地润茶, 正式冲泡时, 每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间, 越往后延长的时间越长, 才能让茶汤平稳地发挥出来 。
嫩度不同怎么泡
1、嫩度高
一般说来, 嫩茶冲泡以“透”为主, 多透少闷 。 也就是说, 在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等), 快速降温, 使茶香自然而缓慢挥发 。 因为幼嫩的茶叶容易闷熟, 如果过闷, 会使香气不易显露, 水味重 。 故浸泡时, 应多透少闷, 以透为主 。
2、嫩度低
较粗老的普洱质地厚实硬脆, 冲泡以“闷”为主, 多闷少透 。 采用高温和闷透结合的浸泡方法, “高温”闷泡, 逼出“粗老气”, 通过保持相对温度, 发掘茶品香气, 使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。
对于泡茶这件事, 还是要多练习, 毕竟熟能生巧, 想要第一次就把它泡好是不容易的, 但如果泡上十遍, 你也许能找到最佳的冲泡方法, 泡出最好的味道 。
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