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爱好知识|如何泡普洱茶，普洱茶好泡么( 二 )

小知识


(3)第四次以后， 每增加一泡即增加15秒钟， 以此类推 。
如何冲泡普洱茶? 1、首先取出普洱茶饼， 在上面取下一块即可 。
2、冲泡去称量一下茶叶的重量， 一次冲泡的重量最好是在7.5g左右 。
3、下面将普洱茶放到茶碗中即可 。
4、下面即可在茶碗里慢慢的倒入开水将普洱茶冲泡开了， 具体见下图所示 。
5、倒入开水好要等待半分钟， 使普洱茶充分的冲泡开， 具体见下图 。
6、最后将第一次冲泡的倒掉后即可正式的冲泡了 。



怎样泡普洱茶饼 1、新茶怎么泡
生普
新的生普， 茶性上较接近绿茶， 冲泡中要避免出现“熟汤味”， 因而水温要略低， 出汤要快 。 尤其是原料比较嫩的生茶， 冲泡时， 水温在93-95℃即可（当水煮沸后， 可以适当让其静止一下， 让热气散发一下， 稍微降一下水温）， 不能用沸水直接浇到茶叶， 以免烫熟新鲜的叶片， 使茶汤产生水闷气， 影响茶汤的鲜爽度 。 同时， 出汤后可以稍微半开盖散热， 也可保持茶汤的鲜爽度 。

? 器具上， 选用瓷质盖碗较为合适 。 因为瓷质盖碗胎质细密， 釉厚， 不挂味， 这是优点 。 换句话说， 更能真实呈现出茶叶的本质特点， 如香气、滋味的纯正 。

熟普
新熟普由于经过长时间渥堆发酵， 冲泡时， 水温要达到100℃， 才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格发辉出来 。 但冲泡时间不宜太长， 以避免苦涩味出现 。 一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖， 以保持茶汤的鲜甜感， 同时开盖也有利于熟味的散发 。
? 用紫砂壶泡新熟普， 能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味， 冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好， 例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等 。
2 老茶怎么泡
对于老茶， 无论生茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡， 有利于陈味的散发 。
老茶经过沉淀， 已经进入一种平稳的状态品质平稳， 前几泡可快速出汤， 后几泡可慢慢延长时间 。 优质的老茶， 是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的， 可慢慢体会每一泡的变化 。
生普
相对来说， 老生茶投茶量要低于老熟茶， 而冲泡水温老熟茶要略高 。 对于许多老生茶， 在泡与泡的间隔开盖， 使叶底稍稍降温后再续泡， 会有不一样的感觉 。 低冲注水， 沸水冲泡， 适当闷泡 。
? 老茶使用紫砂壶最佳， 沏泡老茶需要保持高温， 而紫砂壶的保温效果较好， 且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度， 盖碗类器具因为构造原因做不到 。 如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味， 紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味， 具有一定的“修正”能力 。
熟普
冲泡老熟普可以采取低冲注水， 快速出汤， 可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤， 再注水冲泡， 一般采取“留二出八”或“留半出半”， 能够增加耐泡度， 调节茶汤滋味 。 ）
? 对于老熟普冲泡， 可以使用盖碗或者紫砂壶 。 用盖碗的优点是能够快速出汤， 避免内含物过多浸出， 导致茶汤过浓形成“酱油汤” 。 紫砂壶因其材质特点， 其优点是利于保温、便于提温， 用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚 。
3、松紧度不同怎么泡
普洱茶有分紧压茶和散茶， 紧压茶里其实也有松紧之分 。 在撬茶时可以感受到容易撬下来的茶较松散， 而另一些较难撬开的茶较紧结 。
1
松紧度高
一般而言， 较紧结重实的茶投茶量较小， 而冲泡水温略高， 水温高可以充分醒茶 。 紧结茶一散开， 溶解速度就会很快， 所以投茶量相对要少 。

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