5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松 。
6、再用剪刀剪去上面的油脂 。
7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟 。
8、然后再翻一面，照上一步同样的方法做 。
9、搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了!
以上两种猪肚最快最干净的清洗方法是经过实际经验得出来的，而且用米粉清洗即节省资源，也是最轻松的方法 。
怎么样洗，猪肚才最干净 猪肚非常好吃，却难以清洗干净 。 其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情 。 今天就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚 。
1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面) 。 然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟 。 2、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟 。 然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟 。 最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!
下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟 。 取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物 。 外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味 。 最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制 。
提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分 。 补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。 因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用 。
猪肚怎么洗才干净 猪肚就是猪的胃，能用猪肚烹调出各种美食，猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，有很多人都喜欢吃猪肚，有嚼劲好吃，越嚼越香，是不错的下酒菜，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，猪肚是内脏器官，俱有特殊的味道，烹饪前的清洗是很重要的步骤 。 有的人用猪肚做的菜肴，腥味重，有异味，这是你清洗猪肚时没有做好，导致的菜肴味道受影响，要想把猪肚洗干净？是有窍门的，平时我们洗猪肚的时候，是用盐和醋来洗，教你小窍门，清洗猪肚还是这个方法好，干干净净没异味，只需简单几步就做好，猪肚不腥不臊，下面看看是怎样清洗猪肚的：
【洗猪肚】
材料：猪肚、面粉、白醋、盐、
清洗方法：
猪肚的选购小贴士：
1.在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了 。
2.新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。
3.不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买 。
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