养肝食补为先
早春时节 ， 气温仍较寒冷 ， 人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基本体温 ， 所以早春期间的营养构成要以高热量为主 ， 除谷类制品外 ， 还可选用大豆、芝麻、核桃、花生等食物 。 由于寒冷的刺激 ， 可使体内的蛋白质分解加速 ， 导致抵抗力降低而致病 。 因此 ， 早春期间多补充优质蛋白质食品 ， 如禽蛋、鱼类、虾、鸡肉、牛肉、兔肉及豆制品等 。 早春过后 ， 气候由寒转暖 ， 温度变化较大 ， 细菌、病毒等微生物开始繁殖 ， 活力增强 ， 易于侵犯人体而致病：所以在饮食上应摄入足够的维生素和无机盐 ， 这些物质在蔬果中含量最高 ， 如西红柿、胡萝卜、柿子椒、苋菜及柑橘、柠檬、小白菜、油菜等 。 以下几种人适宜在春天进补：有早衰现象者：患有各种慢性病而体型消瘦者：腰酸眩晕 ， 面色蜡黄 ， 精神萎靡者：受凉后反复感冒者及哮喘发作史者 ， 可采用平补饮食 ， 具有这样作用的食物有：荞麦、薏仁米、赤豆、橘子、苹果及芝麻、核桃等 。 老人有阴虚内热者 ， 可选食梨、藕、荠菜、百合、甲鱼等 。
俗话说 ， 药补不如食补 ， 养肝亦是如此 。
1.以脏补脏 ， 鸡为先
鸡肝味甘、温 。 补血养肝 ， 为食补养肝之佳品 。 较其他动物肝脏的补肝作用更强 。 且可温胃 。 方法是：取新鲜鸡肝3个 ， 大米100克 ， 同煮为粥食用 。 可治中老年肝血不足、目干涩流泪等 。
2.以味补肝 ， 首选食醋
酸味酸而入肝 ， 具有平肝散郁 ， 解毒抑菌等作用 ， 益于肝阳偏亢的高血压患者 。
3.升发肝阳以酒最适宜
酒性甘温 ， 有散寒、升阳、活血等作用 。 初春时节寒气较盛 ， 肝阳难以升发 ， 倘能少量饮些酒 ， 可使肝中阳气升发 。
4.以鸭血补肝血 ， 肝主藏血
以血补血是中医常用的治疗方法 ， 取鸭血100克 ， 鲫鱼100克 ， 白米100克 ， 煮粥食 。 可养肝而治贫血 ， 是肝炎病人保肝的佳品之一 。
5.舒肝养血菠菜为佳
菠菜为春天应时蔬菜 。 具有滋阴润燥 ， 舒肝养血等作用 。 用于贫血以及肝气不舒的胃痛患者 ， 可常获良效 。
春季应防哪些疾病
谨防流行病 俗话说：“早春早春 ， 慎防春瘟；注意养生 ， 切勿轻心 。 ”春季是“乍暖还寒 ， 最难将息”的时节 ， 流感、麻疹、流行性腮腺炎、猩红热、风疹等传染病都可能流行 。 因此做好这些流行病的预防工作很重要 。 首先必须重视个人卫生和环境卫生 ， 对衣物和被褥要勤洗勤晒 ， 保持室内空气流通、新鲜；不带孩子到病人家串门 ， 不到公共场所游玩；在流行病高发季节 ， 一旦发现孩子有发热、咽喉肿痛、头痛、皮肤有出血等症状时 ， 必须马上送医院诊治 ， 切勿延误 。 还要注意保暖预防感冒 ， 感冒后由于抵抗力的下降 ， 容易受到脑膜炎双球菌的侵袭而发病 ， 所以平时要随天气变化而增减衣服 ， “春捂”也是一种保健措施 。
旧病防复发 春季是气温、气压、气流等气象要素变化最为无常的季节 ， 因此常引起许多旧病旧伤的复发 。 风心病主要是风湿热反复发作侵犯心脏引起的 ， 常以寒冷、潮湿、过度劳累以及上呼吸道感染后复发或加重；关节炎病人对气象的变化甚为敏感 ， 尤其是早春 。 因此患者应重视关节及脚部的保暖 ， 如果受寒应及时用热水洗脚 ， 以促进关节部的血液循环 。 春季是感冒的高发季节 ， 对肾炎患者来说 ， 感冒不仅引起发热、流涕、咳嗽等上呼吸道炎症 ， 而且极易导致肾炎复发 。
