开背蒜香虾
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【开背蒜香虾】 材料：虾 蒜瓣 盐 料酒 胡椒粉 柠檬汁 黑胡椒颗粒 做法：1虾去头去肠开背， 洗净沥干水分 。 2把蒜瓣挤出蒜汁， 调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁将虾腌渍半小时 。 3平底锅加少量油， 放入虾煎至壳红肉熟 。 4把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干， 装盘后撒上黑胡椒颗粒即可 。
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