家庭鸡米花
文章插图
1、鸡胸脯肉洗净并去除表面的膜 ， 用肉锤正反面略微敲打使纤维断开 ， 改刀成均匀小丁 ， 稍加整理成鸡肉粒 ， 加入少量盐、料酒、白胡椒粉和少许蚝油腌制一小时以上、
【家庭鸡米花】 2、将腌制好的鸡胸脯肉滚上面粉（淀粉）掂去浮粉 ， 蘸蛋液 ， 裹面包屑；放入6～7成热的油锅里 ， 中火炸至浅金黄即出锅！
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