注水完毕 ， 盖上盖碗的盖子 ， 缓缓出汤 。
第一泡就是润茶 ， 将茶汤都分到各自的品茗杯 ， 然后倒出 ， 这时候可以感受一下茶叶在品茗杯留下的香气 。
润茶也称为醒茶 ， 就像我们早晨刚睡醒 ， 洗脸之后会更加精神是一样的原理 ， 茶叶在醒茶后 ， 为后面茶汤表现加分不少 。
接着就是正常冲泡 ， 也是一样的沿着盖碗边缘缓缓注水 ， 然后出汤 。
正常冲泡的前面4泡就是这样的冲泡规律,5泡开始茶友们可以根据个人的口感喜好来调整出汤时间 。
还有一个泡茶的小贴士 。
在冲泡普洱茶的时候 ， 将茶汤出完就把盖碗的盖子打开 ， 放在盖置上；
因为出完汤 ， 盖碗里会有一团热热的水蒸气 ， 不及时打开会闷到茶叶 。
闷到的茶叶就像我们煮菜的时候闷到菜的口感是一样的 ， 让人不愉悦 。
普洱茶也是有生命力的 ， 每次被烫水灌溉之后 ， 需要呼吸一下新鲜空气 。
茶友们记得每次出完汤打开盖子 ， 等到下一泡注水出汤时再盖上出汤 ， 然后又打开透气 。
最后分享一下普洱茶的品评方式 。
普洱茶有干茶、香气、茶汤、滋味、叶底 。
拿到一款茶 ， 首先看到的就是它的干茶 ， 好的普洱茶 ， 干茶必须要乌润有光泽 ， 如果是暗沉无光 ， 就尽量不去选择 。
香气的品评 ， 在挂杯香方面 ， 有热嗅、温嗅、冷嗅 。 也就是在茶汤出完之后 ， 我们来感受一下这款茶挂杯香的表现 。
热嗅指的是趁着公道杯还有温度的时候 ， 去轻嗅公道杯的香气 ， 这个环节主要是来评判普洱茶的香气是否有杂味、异味 。
温嗅指的是公道杯温度稍微降下来 ， 然后去轻嗅香气 ， 温嗅是了感受茶叶香气的高低程度 。
冷嗅指的是等公道杯完全没有温度后 ， 去轻嗅公道杯 ， 冷嗅是为了感受茶叶香气的持久程度 。
如果一款茶热嗅、温嗅、冷嗅都可以感受到 ， 那么说明这款茶的芳香物质很丰富 ， 是好茶一个表现 。
普洱茶的滋味 ， 主要就是看苦涩化能否化开 ， 能够化开才可以谈未来可期 ， 如果久久不化 ， 不建议选择 ， 因为它存再久也不会有可喜的变化 。
苦涩化开后 ， 回甘生津的强烈度与持久度也是品评一款茶的重要指标 ， 一般情况下 ， 内含物质越丰富回甘生津越强烈 ， 时间越持久 。
工艺可以的普洱茶 ， 叶底活性高 ， 韧性好 。
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