红豆沙馅怎么做 做法一：
1、红豆洗干净 ， 提前12小时泡发 ， 这样容易煮；
2、把泡发好的红豆倒进电饭锅里 ， 煮40分钟 ， 闷5分钟再揭盖；
3、把红豆倒进容器中 ， 加适量的红糖 ， 红糖的分量按自己的口味添加；
4、用勺子一边搅拌 ， 一边按压 ， 把红豆碾碎 ， 使红豆和红糖重复融合；
5、锅内加适量的植物油 ， 把红豆泥倒进去 ， 小火不停的慢炒；
6、大约10至15分钟 ， 待植物油和豆沙融合熟透就可以出锅啦 ， 我们的家庭版红豆沙就做好啦 ， 记得要盛在无油无水的干净容器中 。
7、注意事项：炒豆沙的时候 ， 一定要不停的翻炒 ， 否则很容易糊锅 。 吃不完的豆沙馅可以放在冰箱冷藏 ， 随用随取 。
做法二：
1、红豆洗净 ， 浸泡一天 。
2、锅内放清水 ， 水和红豆的比例为2：1 ， 大火一煮沸后关火 ， 不要掀锅盖 ， 直接焖4-5小时 。 （我一般是早上煮开后就关火 ， 然后一直到中午）
3、再开水煮 ， 等一煮开后 ， 再关火焖4小时 。 （从中午焖到晚上）
4、再次打开后就好了 ， 这样煮出来的红豆比较完整 ， 非常适合做蜜红豆吃 ， 如果做蜜红豆 ， 这样就做好了 ， 直接放蜂蜜或白糖就可以吃了 。
5、如果做红豆馅 ， 可以用勺子搅拌一下 ， 放入白糖搅拌均匀 ， 用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可 。
怎样做豆沙馅窍门 红豆沙馅 ， 只需掌握好几个窍门 ， 就能做出香甜细腻的红豆沙
红豆沙馅主要是将红豆浸泡 ， 煮烂 ， 再的破壁机打成泥 ， 再放入糖浆、油、奶粉等炒干水分 ， 具有健脾益气 ， 清热消肿等作用 ， 而且红豆营养成分也是很高 ， 一直受到广大家庭的喜爱 。
红豆沙馅主要用途：豆沙包子 ， 豆沙馅饼、豆沙月饼、豆沙酥、蛋糕及面包的馅料 。
下面详细介绍红豆沙馅的做法：
一、红豆250克泡一晚
二、倒掉泡过的水 ， 多清洗几遍 ， 倒入锅中 ， 放清水400克煮40分钟
三、煮到这样用手一捏就成泥
四、放入破壁机中 ， 倒入糖90克
五、倒入清水120克
六、开高速档 ， 打成细腻的泥状
七、倒入不粘锅中 ， 小火炒 ， 倒入麦芽糖100克 ， 不断翻动
八、倒入奶粉30克
九、倒入猪油50克（少量多次倒入 ， 下一次倒入需要让油充分融合到豆沙中再倒入） ， 小火不断翻炒
十、炒干水分至浓稠状即可
香甜细腻的豆沙馅就做好了 ， 软糯香甜 ， 大家在家可以试试！
注意要点：
1、红豆提前泡 ， 这样容易煮烂 。
2、用破壁机尽量多打会 ， 打得细腻些 。
3、倒入锅中炒的时候全程要小火 ， 防止糊锅 。
豆沙包的豆沙馅怎么做？ 【生活知识|如何做豆沙馅，自制豆沙馅的简易方法窍门】红豆沙馅
食材准备：红小豆200克 ， 红糖100克 ， 烘焙油50克
做法步骤：
1、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）
2、将泡好的红豆放锅里煮 ， 水多放些 ， 等水煮的要干了 ， 尝尝红豆有没有烂 ， 如果没烂继续加些水煮；
3、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可；
4、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里 ， 用勺子碾压出红豆泥 ， 红豆皮就被筛子分离出来了；
5、不粘锅里倒入烘焙油烧热 ， 将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀；
6、红糖炒化了和红豆泥 ， 烘焙油充分融合后 ， 翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒；
7、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度 ， 红豆沙就完成了 ， 冷却一下就可以了 。
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