五、一定要看看周围到底有多少家水果店 ， 现在大部分水果店都是相互把对方给熬关门的 ， 如果已经有很多家了 ， 就赶紧远离吧 。
只有将环境摸熟了一遍后 ， 才能给自己的水果店进行定位 ， 才能思考后面的经营策略 ， 否则方向错了 ， 一切努力都白费 。
4、水果店装修及办理手续
一般店铺简单装修一下就行 ， 需要花一定时间及精力去找一下货架 ， 风幕柜这些开店必备的物品 。 风幕柜全新的会有点贵 ， 如果资金不是太充裕 ， 这个可以去二手上去找找 ， 会便宜很多 。 货架的话 ， 如果找装修公司包定制也行 ， 一般装修公司前期都会给出设计图纸 ， 自己大致把好关都问题不大 ， 我就是找装修公司定制的 。 如果自己去买 ， 就要花时间去市场找货架 。
装修的同时 ， 自己也把证件手续办了 。 证件需要营业执照 ， 这个带上身份证原件和复印件 ， 经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件） ， 租赁合同原件和复印件 ， 证件相片一张 ， 就可以了 。 还有就是需要办理卫生许可证 ， 听说各个地方不一样 ， 这个去问下当地的工商局吧 。 还有就是需要办理税务登记证 ， 拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请 ， 需要的材料是：营业执照正副本原件 ， 租赁合同原件和复印件 ， 身份证原件和复印件 。
5、水果拿货采购开业
首期进的水果 ， 主要讲究低风险 。 用苹果、橙子、芦柑等铺满店面 ， 占70%的量 。 然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀 ， 占30%的量 。 总共算下来 ， 大约投入4000元便可以了 。 此后每次进1000多元的水果 ， 便可以维持经营 。 但是苹果、橙子等水果的利润率很低 ， 需要搭配时令水果、高档水果才能有更多利润 。 高档水果最好等生意稳定下来 ， 进一步了解附近顾客需求后再决定是否销售 。
上面是举了一个例子 ， 不能通用 ， 每个水果店开店的月份不同 ， 应季水果也会不一样 ， 这个需要在开店前就要去了解一下每个月的应季水果店和品种 ， 当时我是花了一点时间去认这些水果的 ， 也是为了自己在拿货的时候 ， 更加心里有数 。
试营业的水果店价格都比较低 ， 为了拉动人气 ， 定价都会比别人低很多 ， 基本上都是贴近成本来销售 ， 毛利在5%-10%之间 ， 后面正式营业后再慢慢把价格涨上去 。
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参考资料《从零开始学开水果店》
如何开小水果店 现如今水果生意想必大家都不陌生 ， 每个人都喜欢吃水果 ， 水果也是必备的餐桌食物 ， 开水果店的利润怎么样？如何才能开一家水果店？
一、店面规划
水果店的店面可以说是整个店的招牌 ， 水果店的水果种类、价格基本都差不多 ， 如何一眼就吸引住消费者 ， 靠的就是门面 。 所以在门面的装修上要做到形式简洁、格调新颖、色彩和谐 ， 以凸显自己的形象 ， 只有有了吸引力才不会被消费者遗忘和忽视 ， 开店的朋友们不如在店面的设计上可以多多注意灯箱和门面海报 。
二、天花板
天花板的吊顶不用太过复杂 ， 但是要注意装饰 ， 比如我们可以在天花板上悬挂一些塑料的绿色的枝叶和水果 ， 以突出水果店的自然、绿色和健康 。
其次是照明 ， 灯光可以影响整个水果店的气氛 ， 照明效果好与光线昏暗的水果店会带给消费者两种截然不同的感受――前者给人的是轻松明快的感受 ， 后者给人的则是低沉与压抑 。 有的水果店为了节省那一点电费 ， 少开了几盏灯 ， 这种因小失大的行为切记不能再有了 ， 如果灯坏了更是要及时修理 。
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