泡茶第一步——温杯 ， 用沸水一一均匀温器 ， 包括盖碗、公道杯、品杯 ， 提升茶器温度 ， 让茶叶受热均匀 。
4、醒茶
冲泡前的醒茶也称为洗茶 ， 将普洱茶放入茶壶 ， 注入热水10秒左右倒掉 ， 通过对茶叶进行温润浸泡 ， 起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用 。
5、冲泡方式
使用90~摄氏度的水温以高冲沿杯壁注入 ， 前期冲泡即入即出 ， 后期至尾水适当闷泡 ， 普洱茶较为耐泡 ， 7.8泡后可以视具体情况闷泡20~40S ， 尾水阶段延长闷泡时间 。
6、出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中 。 观察汤色 ， 透亮的茶是好茶 。
7、分汤
将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯 ， 一般七分满 ， 留三分 。
8、奉茶
给客人奉上普洱茶 ， 一起品尝普洱茶的美妙滋味 。
9、观底
叶底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好 ， 一看叶底就知道） ， 叶底纹路明析 ， 浸泡后的叶底似绸布 ， 手拉舒展后有弹性 ， 有韧劲是不错的茶 。
揭秘普洱茶生茶怎么喝 普洱茶生茶是既可以品饮又值得收藏的 ， 在品饮普洱生茶的同时 ， 也要知道怎么冲泡普洱生茶 。
云南普洱茶特别强调香气 ， 尤其是生普香气高锐持久 ， 香型独特 ， 滋味浓醇 。 那如何冲泡普洱生茶才能更加体现出它的甘醇浓厚呢？生茶张下面就介绍一下怎么泡普洱生茶更好 。
一、观察茶叶的年份
通常来说 ， 三年以内的新茶 ， 色泽以绿黄为主 ， 个别颜色较深的会以墨绿为主 。
超过一定年份的茶叶 ， 随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深 ， 茶叶色泽会慢慢转向深色 ， 十年左右的普洱生茶 ， 通常会黄褐为主 ， 毫芽也会呈现出淡淡的金黄色 。
二、冲泡茶具的选择
对于普洱生茶的冲泡 ， 器具的选择尤为重要 。
选择器具的原因主要和茶叶的年份有关 ， 当我们大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时 ， 通常会选择用盖碗来进行冲泡 ， 而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具 ， 是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况 。
选择盖碗冲泡生茶 ， 出汤后不宜用盖闷着 ， 如果闷着就可能闷出烟熏味 ， 尤其是碗中茶汤没有完全倒出 ， 更容易闷出酸味 。
盖碗因开口较大 ， 只要不盖着盖子 ， 热力就比较容易散发 ， 就可避免闷出异味 。
注意！生茶对水温的要求没有熟茶高 ， 甚至有的生茶苦涩味较重 ， 冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度 ， 这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果 。
三、冲泡过程的把握
1、避免直接用开水冲击茶叶 。
尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶 ， 可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多 ， 过快 ， 从而获得相对可口的汤感 。
2、普洱生茶的冲泡比较讲究浸泡的时间 。
在醒茶充分的基础上 ， 普洱生茶前三泡的浸泡时间一般都是入水即出 。 因为普洱茶的内质较为丰厚 ， 过久的浸泡时间反而容易使得滋味过重过浓 ， 从而降低了茶叶的品饮性 。
3、普洱生茶冲泡要诀 。
泡生茶 ， 要让茶随水转 ， 通常容量在125-150cc ， 投茶8克 。
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