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生活知识|红酒开瓶后能放多久，开瓶后的红酒能保存多久

小知识


葡萄酒开瓶后没喝完 ， 大概能存放多长时间啊 ， 一般怎么保存呢 白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期 。
先将酒瓶中的空气抽光 ， 再塞上瓶塞 ， 这样一来 ， 可以保存大概一周时间 。 但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中 ， 让瓶中存不住空气 ， 就可再保存24小时 。
不过 ， 已开瓶的葡萄酒 ， 应尽早喝完 ， 因为保存的时间越长 ， 它的风味也就散失得越快 。 除保存的地点需注意外 ， 摆放酒瓶的方式同样需注意 。
葡萄酒一定要横放 ， 最好是瓶口稍向下倾斜一些 ， 这样不但有助于酒渣的沉淀 ， 软木塞也能受到酒液的润泽 ， 保持一定的湿度 ， 瓶口就会被木塞紧紧地塞住 。
扩展资料：红酒的保质期：
红葡萄酒并不是年份越老就越好 。 红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的 。 大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力 ， 最佳饮用期视不同的酒而不同 ， 一般在2--10年之间 。 只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力 。
一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。 波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪 ， 仍然可以适宜饮用 。 葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸） ， 而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性 ， 是众多葡萄品种中最适宜陈年的 。

红酒开瓶后一般能放多久 【生活知识|红酒开瓶后能放多久，开瓶后的红酒能保存多久】红酒开瓶后能放多久与葡萄酒的品质直接关联 。 葡萄酒开瓶后氧气进入瓶内被酒液吸收 ， 葡萄酒中的单宁及风味物质与空气接触被氧化 ， 风味变差 。
品质高的葡萄酒被空气氧化的速度要远远大于品质一般的红酒速度 。 品质高的葡萄酒开瓶后存放的时间要长于品质一般的红酒 。
通常3天左右葡萄酒就会完全变质 。 1天左右后 ， 有些酒通常会变得更加柔顺 ， 但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现 。
第2天时 ， 那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色 ， 但酒中的大多数果香会开始消退 ， 酸味会变得明显 。 第3天时 ， 一些葡萄酒会完全变质 ， 酒中的香气会完全消退 ， 口感也会变得十分酸 。  
扩展资料：延长开瓶的红酒保存期的方法：
1、红酒开瓶后要及时把橡木塞塞上 ， 防止空气进入瓶内被酒液吸收防止被氧化 。
2、可以用真空泵将瓶中空气抽出 ， 或者把没喝完的红酒装到小瓶中 ， 保证没有多余空间残留空气 ， 这也是比较的经济的做法 。
3、尽量在避光阴凉的地方存放 。 有条件的情况放在恒温酒柜里 。

红葡萄酒开瓶后能放多久 事实上 ， 很多人不知道的是 ， 其实红酒并没有保质期的说法的 ， 一般都说的都是适饮期 。 在一般情况下 ， 拿到一瓶红酒最先应该关注的问题就是适饮期 ， 当然并不是说红酒没有保质期 。 不管是法国红酒、摩尔多瓦红酒、西班牙红酒 ， 进入国内都会标注一个十年的保质期 ， 当然这个保质期意义并不大 ， 爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力 。
值得一提的是 ， 其实红酒一般10年到20年才能达到成熟期 ， 那是最佳适饮的状态 。 葡萄酒是有生命的 ， 从土壤气候的形成 ， 到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟 ， 这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成 ， 又是一个生命过程；最重要的是装瓶后 ， 通过时间、酒体与空气的氧化 ， 又将经过 ， 生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程 。 有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期 ， 才是它的最佳适饮期 。

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