怎么做黄花鱼好吃又简单 黄花鱼 ， 又称黄鱼 ， 肉质洁白如蒜瓣 ， 肉嫩刺少鲜美补虚 ， 老少皆宜 。 教大家红烧黄花鱼的做法 ， 学会做给家人吃 ， 家宴也用的上 。
【食材】：黄花鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油黄酒各2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵 。
【制作步骤】：
1、先把鱼处理干净 ， 腹内及头部黑膜撕干净 ， 用厨房纸巾把表面水分擦干 。
2、把锅烧热倒入油 ， 油热后再下鱼 ， 暂且不要动它 ， 小火煎 。 翻面后继续煎 ， 两面煎至金黄色 。
3、加入葱姜蒜炒香 ， 再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水 。
4、调入白糖盐和醋 ， 搅匀后盖上锅盖 ， 水开转小火烧10分钟 。 之后改大火收汁 ， 收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋 。
5、关火装盘撒香菜 ， 美味即成 。
红烧黄花鱼属于粤菜 ， 是一道家常菜 。 主料是黄花鱼 ， 配以青菜、猪肉等烧制而成 。 黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素 ， 体质虚弱者应多食 。
炖黄花鱼怎么做好吃又简单 材料：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒 ， 料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙 。
做法:
1、准备食材 。
2、将黄花鱼去鳞去鳃 ， 去除内脏 ， 洗净 ， 擦去鱼表面的水分 ， 这样煎制时不会溅油 。
3、将鱼的两面 ， 用刀各划上几刀 ， 方便入味 。
4、葱切段 ， 姜切丝 ， 大蒜切片 ， 香菜切段 。
5、锅加油烧热 ， 烧至7成热 ， 下入黄花鱼煎制 ， 把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色 ， 煎鱼时 ， 适当的转动一下锅 ， 把鱼头和鱼尾都煎制到位 ， 捞出备用 。
6、下入葱花 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 花椒 ， 翻炒 ， 炒出调料的香味 。
7、下入煎好的黄花鱼 ， 淋入料酒和米醋 ， 淋入热水至鱼身一半的水位 ， 加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐 ， 大火烧开 ， 转小火烧制入味 ， 期间将鱼翻一次面 。
8、烧制剩少许汤汁时 ， 关火 ， 将黄花鱼捞出 ， 将剩余的汁淋在黄花鱼上 ， 撒上香菜段即可 。
注意事项
【美食知识|怎样做黄花鱼好吃又简单，黄花鱼怎么做好吃又简单家常的】鱼收拾干净后 ， 鱼身上尽量不要有水 ， 用干净毛巾吸干净水 ， 有水易碎 ， 还容易溅油 ， 煎鱼时 ， 油放的稍多一些 ， 要煎得久一些 ， 把两面煎出一层硬壳 ， 这样烧制时鱼不容易碎 ， 煎的轻了容易碎 ， 烧制入味时 ， 要用小火烧制入味 ， 用大火鱼容易碎 。
清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单 把黄花鱼清洗干净 ， 再盘底铺上葱姜把黄花鱼放在葱姜上 ， 蒸二十分钟 ， 趁热放蒸鱼豉油生抽食盐 ， 再浇上热油激发香味 ， 做法简单又好吃的清蒸黄花鱼就做好啦 。
大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的 黄花鱼就放油里头肩着吃 ， 非常的好吃 ， 这个鱼非常的闲亮
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