记住这三个小妙招煮出来的荷包蛋就不会散花 ， 每次都会圆润整齐不会散 ， 鲜嫩美味 。
煮荷包蛋本身是一件挺简单的事情 ， 可发现身边不少人老是煮不好 ， 干脆随手拍几张发个小教程 ， 关键就是控制水温 ， 切记不要滚开的水打入鸡蛋 ， 那样一定是会散掉的 ， 定型以后随便煮就没问题了 。 煮的时候 ， 小火慢煮可以让荷包蛋更加的圆鼓 。
荷包蛋怎么煮不会散呢？ 美食：【水煮荷包蛋】
【制作食材】：新鲜鸡蛋 ， 食盐 。
【方法及步骤】
1、其实 ， 想要做好荷包蛋 ， 是非常简单的 ， 在煮鸡蛋的过程中 ， 只需掌握一招 ， 就能让煮出来的鸡蛋 ， 个个不散花 ， 而且一次煮一锅 ， 都没有问题 。 首先对鸡蛋的准备 ， 是比较重要的 ， 一定要确保鸡蛋是非常新鲜的 。 我们在选购的时候 ， 记得用手摇晃一下鸡蛋 ， 如果鸡蛋内有明显晃动的话 ， 就不要用了 。
2、准备好鸡蛋以后 ， 多数人都是直接将其打入到锅中去煮 ， 这样的做法 ， 是非常错误的 ， 水开后直接加入鸡蛋 ， 是最容易被冲成蛋花的 。 我们要准备一些小碗 ， 然后将鸡蛋一个一个的打入小碗中 ， 一个碗中装一个鸡蛋 。
这时我们还要往小碗中打入适量的开水 ， 开水能把蛋清煮至半熟 ， 这样鸡蛋入锅煮的时候 ， 就不会散花 。 在做这一步的时候 ， 我们也不用担心 ， 鸡蛋的蛋黄会破损 。
3、准备一口小锅 ， 锅中加入适量清水 ， 并盖上盖子 ， 将水加热至底部有气泡出现 。 然后开盖 ， 往锅中加入一小勺食盐搅拌融化 。 利用食盐水去煮鸡蛋 ， 不仅能起到调味作用 ， 还能加快鸡蛋凝固 。
然后 ， 我们要把小碗贴着水面将鸡蛋缓缓地倒入锅中 ， 鸡蛋与鸡蛋之间 ， 要间隔10秒左右 ， 以防粘连 。 把所有鸡蛋按照这个方法 ， 全部入锅以后 ， 我们要再一次盖上盖子 ， 让鸡蛋在锅中 ， 用中火煮上两分钟 。
4、两分钟以后开盖 ， 这时可以看到 ， 鸡蛋已经被完全煮凝固 。 接着我们要用锅铲 ， 轻轻的铲动一下鸡蛋的底部 ， 以防鸡蛋与锅底粘连 。 接下来我们就可以转大火继续熬煮了 ， 盖上盖子 ， 让鸡蛋再煮上一分钟 。
最后开盖 ， 将煮鸡蛋时漂浮的那些白色浮沫全部打捞掉以后 ， 最后再煮上半分钟 ， 就可以将煮好的鸡蛋从锅中出锅装盘 ， 进行食用了 。 煮好以后的荷包蛋 ， 个个圆润 ， 而且没有散花哦 。
水煮荷包蛋怎么能不让它散掉呢 那就是水开鸡蛋下锅时 ， 煮出来的水煮荷包蛋 ， 经常会出现散花的现象 ， 要不就是蛋白和蛋黄容易混合在一起 ， 让做出来的荷包蛋一点都不完整 ， 对比在外面所吃到的荷包蛋 ， 自己做出来的简直就太没有形象了 。 为了帮助大家解决这个困惑 ， 我今天就和大家分享一下 ， 如何用最简单的方法 ， 做出最漂亮的荷包蛋？
对于荷包蛋 ， 一般有两种熬煮方式 ， 一种是把荷包蛋煮得全部成熟 ， 另一种熬煮方式是把荷包蛋煮至半熟 ， 也就是我们常说的蛋白熟了 ， 而蛋黄处于流心的状态 。
在这两种荷包蛋的制作方法当中 ， 我最喜欢吃的就是流心荷包蛋 ， 因为这样煮出来的荷包蛋口感会更加的鲜嫩 ， 也会更营养 。 不知道你们更喜欢吃哪一种方式的荷包蛋呢？但是今天我要教大家做的是一道流心荷包蛋 ， 一起学起来吧 。
【流心荷包蛋】
【制作食材】鸡蛋 ， 食盐 ， 食用油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备小半锅的清水 ， 用大火将水烧至底部冒气泡时 ， 需要往锅中加入一小勺的食盐 ， 食盐的加入能够防止鸡蛋在熬煮的过程当中 ， 有冒白泡现象的发生 。
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