狗肉怎么好吃 煮狗肉， 就是烀狗肉 。 是狗肉的第一步初加工， 但是在狗肉烹饪的成败中却占有百分之八十以上的权重哦 。
朝鲜族历来有吃狗肉的习俗 。
朝鲜族的狗肉师傅是这样处理的：
新鲜狗肉用冷水浸泡， 12个小时以上， 中途可换两到三次水， 有必要的话要浸泡20个小时， 如果血已经泡净， 就可以提前结束浸泡， 但不能少于4小时 。 狗血如果不能泡净， 这狗肉怎么做都有一股子令人作呕的腥味 。 这一步做好了， 你就成功了百分之八十 。
清水煮狗肉一小时， 如果狗太嫩或者太老， 可以适当增减时间 。 千万记住， 什么调料都不能加， 连盐也不能加， 如果有血腥味， 可以加一些料酒或白酒 。 这一步做好了， 你就成功了百分之九十 。
出锅的狗肉稍微晾一下， 用布盖好， 晾凉 。 成功百分之九十五 。 】
凉拌、煸炒、大块……按照烹饪方式做就好了 。
记住：前三条才是真正的秘诀 。
狗肉怎么做好吃 羊肉是大伙儿十分了解而且喜欢吃的一种肉类食品， 羊肉在一些地区还被称为香肉， 和牛肉一样全是合适在冬季情况下吃的滋补养生肉类食品 。 羊肉的营养成分极高， 带有丰富多彩的蛋白对提升身体免疫力有显著的功效， 羊肉还可以推动血液循环系统， 提高大家的耐寒工作能力， 如今便说说狗肉怎么炖美味还营养成分美味可口 。
作法一、炖狗肉
食物：
羊肉
制作过程：
先将羊肉清洗， 切片预留 。 在锅里加适当食用油， 加温至六成， 放进羊肉煸炒， 加适当冷水煮一会儿 。 放进刺莓、巴戟天、茯苓、姜片， 用慢火将羊肉炖至软烂 。 添加生抽、米酒、盐、鸡精， 再炖10分钟起锅服用 。
作法二、石锅炖狗肉
食物：
羊肉、毛笋、干平菇、水豆腐、大白菜、香莱、韭菜苔
制作过程：
1.羊肉去净骨， 烙褪毛， 放入凉水锅烧开， 捞起来后用冷水洗掉血沫， 再放进石锅， 添加拍破的姜蒜、八角茴香、干天椒、米酒和水， 焖煮至五成烂时取下 。
2.原汤储存， 除掉姜蒜、八角茴香和干天椒 。 将羊肉切割成5公分长、2公分宽的条 。 炒菜锅放进动物油烧开， 放入羊肉曝出香气， 添加原汤、老母鸡汤和食盐， 烧开后倒进石锅内， 用文火炖至羊肉烂透 。
3.毛笋切片状 。 平菇切蒂， 大的改块 。 水豆腐切割成1.5公分厚的块 。 香莱摘洗干净 。 大白菜改块清洗 。 韭菜苔鲜切花 。 服用时， 将石锅羊肉放到灶火上烧开， 添加毛笋片、平菇、水豆腐、鸡精和食盐， 烧开后调好味， 放进白胡椒粉和蒜花， 连在炉子上菜 。 另上大白菜、香莱各1盘即成 。
做菜方法：
1.再用羊肉烧菜以前， 把肉粒放宽水里焯3-5分钟， 可除去肉上的鲜血和腥味儿 。
2.红烧狗肉时可配搭马铃薯、淮山药、苞米、红萝卜等；做狗肉汤时可配搭苞米、香莱、平菇、水豆腐等 。
3.羊肉膻腥味儿大， 烧菜前要先在凉水中侵泡一段时间， 切片后开展绰水再烧菜， 可降低一部分膻腥味儿 。
狗肉怎么做好吃读出来 砂锅焖狗肉
原料：狗后腿肉500克， 薄荷100克， 白糖10克， 干辣椒25克， 白酒10毫升， 葱10克， 姜10克， 大料6克， 草果10克， 花椒粒2克， 精盐20克， 菜子油120克， 酱油20克， 肉汤150克 。
制法：
1， 将狗肉切成4厘米见方块， 用清水漂洗2次， 控干水分， 将薄荷洗净， 摘取嫩尖 。
2， 炒锅上火， 注入菜子油， 烧至7成熟， 下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油， 下狗肉煸炒20分钟， 注入肉汤， 烧开后倒入砂锅 。
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