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美食知识|怎样做鸡翅好吃又简单，翅鸡翅怎样做好吃( 二 )

小知识



步骤二：准备一口不粘锅，倒入少许食用油，不用等油热，就可以将鸡翅放入锅内煎至两面上色，记得要用小火煎至，煎至过程中要不断滑动和翻面 。

步骤三：鸡翅已经煎至上色，就可以放入葱姜蒜，翻炒出香味后，再倒入生抽、老抽，这时候顺便把腌制时候的料汁也倒入锅内了，进行翻炒 。

步骤四：倒入开水，水量和鸡翅持平就可以了，大火水开后，转中小火盖盖焖煮，大约15-20分钟左右 。

步骤五：焖煮到锅里水量少一半的时候，就可以转中火收汁关火，关火后，我这次尝试进行了小小的改变，我淋入了半勺蜂蜜，然后将酱汁和鸡翅翻炒均匀，盛出 。 加入了少许蜂蜜，让酱汁的味道更加浓郁了，吃起来后味带有丝丝香甜，这个尝试简直就是点睛之笔 。
怎么炖鸡翅好吃又简单 怎么炖好吃的鸡翅

材料:红酒(此处建议甜红酒)两瓶、鸡翅500克、食用油、盐、糖、酱油、鸡精、辣椒、醋、葱姜蒜 。

做法:

1、葱姜蒜切段备用 。

2、鸡翅洗净,用水焯至没有血沫即可,沥干水分备用 。

3、油三分热时加一勺半糖,小火化糖,糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅,使每根鸡翅都均匀裹上糖色,稍微点上几滴酱油,此处酱油不可多,不然会做成黑色 。

4、转为大火,放入辣椒,辣椒可是辣椒面,干辣椒或辣椒酱均可,依自己个人喜好,炒出香味后加醋,大概为小半碗的量即可 。 之后炒至将醋收汁 。 盛出鸡翅备用 。

5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒 。

6、将红酒倒至淹没鸡翅,大火炖至锅为半开状后加入适当的盐,鸡精后转为中火,炖制二十分钟后盛出装盘,撒上葱花即可 。

鸡翅的营养价值

1、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。 翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒 。 对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。

2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感 。

3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。

4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿 。 提高免疫力 。 调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育
鸡翅怎么弄简单又好吃 食材：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用 。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒 。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可 。 理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不糊锅的状态，起盘，撒上葱花 。
红烧鸡翅的营养价值
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。

2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育 。 强精益气，提高精液质量，增强精子活力 。

3、养胃：暖胃，治疗胃寒症 。

4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。 翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。 对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 。

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