还可以制作青椒肉丝炒年糕 ， 需要准备料酒 ， 新鲜肉丝 ， 水磨年糕 ， 圆白菜丝 ， 青椒丝 ， 淀粉 ， 生姜丝 ， 把新鲜肉丝先烫一下 ， 然后再把青椒切丝 ， 撒上一些盐 ， 这样能够让青椒丝变得更脆 ， 锅里面加入适量的油 ， 把肉丝放下去翻炒 ， 等到肉丝熟以后加青椒丝 ， 圆白菜丝 ， 继续翻炒三分钟左右 ， 然后加一些水 ， 老抽 ， 加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒 ， 最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了 。
年糕怎么炒不粘在一起
炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊 ， 这样做就不会那么容易粘锅 ， 在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋 ， 能够让口感变得更好 ， 想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水 ， 这样就不会粘在一起 。
炒年糕不粘锅需要热锅热油 ， 放入年糕 ， 然后晃动锅子 ， 让年糕在锅里面自由的转动 ， 用小火慢慢的煎 ， 这样就可以避免粘锅 。 年糕放到油锅里面后 ， 不要着急翻它 ， 如果翻的太早就很容易出现碎屑 ， 碎屑容易粘锅 ， 把年糕放进去以后需要晃动锅子 ， 让年糕在锅子里面不停的转动 ， 中途翻面一直煎到透为止 。
吃年糕的禁忌
年糕的味道是非常不错的 ， 但是也需要注意一些禁忌 ， 痰火湿热偏盛的人一定不能够吃年糕 ， 腹胀 ， 黄疸患者 ， 发热 ， 咳嗽患者也不能吃年糕 ， 年糕是一种比较难消化的食物 ， 所以身体消化功能差以及生病以后正在恢复期间的人 ， 最好不要吃年糕 。 糖尿病患者应该少吃或者不吃 ， 避免出现不良的反应 。
吃年糕还应该注意 ， 有胃肠道疾病的人群也不能吃年糕 ， 否则吃完以后会让胃肠负担更加严重 ， 可能会出现胃出血以及溃疡穿孔问题 ， 儿童老人一定不能吃太多年糕 ， 因为它的粘性很大 ， 吃得太多很容易导致消化不良以及胃酸分泌过多情况出现 ， 还容易导致拉肚子 ， 腹胀 ， 腹痛症状发生 ， 所以是需要特别注意的 。
吃年糕的好处
年糕是用糯米制作而成的 ， 里面含有维生素 ， 淀粉 ， 烟酸 ， 脂肪 ， 蛋白质以及糖类物质 ， 能达到温补效果 ， 适当的吃一些年糕就能补充身体所需要的营养物质 ， 由于年糕里面含有的钙质也很多 ， 所以能够起到补钙作用 ， 达到健齿效果 。
正在长身体的孩子适当的吃一些年糕还是不错的 ， 吃年糕能够补充身体所需要的维生素 ， 因为年糕里面的b族维生素非常多 ， 能够达到补益中气暖脾胃效果 ， 对于食欲不好以及脾胃虚寒等问题 ， 有着一定的缓解作用 ， 能够调节食欲 ， 促进消化 ， 让脾胃恢复正常 ， 但是一定不能过量 ， 如果过量吃的话就会对肠胃造成负担 ， 反而不利于身体健康 。
推荐阅读
- 美食知识|荸荠怎么吃，荸荠的家常做法炒菜
- 美食知识|股票软件哪个好，炒股票需要哪些软件平台
- 美食知识|如何炒股票，股票入门基础知识
- 美食知识|怎样炒股票，自己怎么炒股票
- 美食知识|小笼包怎么做，做酸菜包子酸菜要炒吗
- 美食知识|酸辣汤怎么做，酸辣汤里的香菇需要炒吗
- 美食知识|如何煮花生，生花生怎么煮
- 美食知识|怎样煮牛肉，自己在家煮牛肉
- 美食知识|如何煮牛肉，怎样清煮大块牛肉
- 美食知识|蕨麻怎么吃，蕨麻最多煮多长时间