【主要食材】：菠菜 ， 葱 ， 蒜 ， 白糖 ， 八角 ， 花椒
【调料】：醋 ， 十三香 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ，
【具体制作步骤】：
第一步：处理食材
我们将准备好的食材全部清洗干净 ， 然后将菠菜摘干净 ， 最后去掉菠菜的根部 ， 如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜 ， 大蒜拍碎剁成末 ， 葱切片然后盛入盆中备用；
第二步：菠菜焯水
锅中加入清水 ， 然后用大火烧开 ， 加入少量的盐和食用油 ， 最后将准备得好的菠菜放入开水中 ， 大约焯水半分钟左右即可 ， 然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中 。
第三步：调制料汁
下面调料汁 ， 我们在碗中加入适量的生抽 ， 适量的蚝油 ， 两勺醋 ， 再加半勺十三香 ， 半勺盐 ， 半勺白糖 ， 然后搅拌均匀备用 ， 然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中 ， 然后放上切好的蒜和葱片 。
第四步：泼油
我们在锅中倒入少量的油 ， 油热之后放入花椒和八角炸香 ， 诈降之后将花椒和八角捞出 ， 最后把热油泼在准备好的菠菜上 ， 这样可以激发出蒜香和葱花香 ， 然后搅拌均匀即可 。
好了 ， 这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了 ， 味道鲜美 ， 而且十分开胃 ， 简单又美味 ， 喜欢吃的朋友可以试着在家做一下 。
【烹饪小贴士】：
1、菠菜建议掰开 ， 清洗干净 ， 否则含有泥沙 ，
2、调味品需要根据个人口感添加 。
3、建议多加点蒜 ， 这样做出来的蒜香味更好 。
你认为菠菜怎么做好吃？ 无论是如何吃法 ， （烹、炒、炝、汤）切记在食用前 ， 一定要用开水焯一下 ， 时间不要过长 ， 1—2分钟即可 。 时间过长会使维生素C造成流失 ， 然后在热水中浸泡二、三、分钟 ， 捞出备用 。 这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸 ， 这部分草酸溶解在水里之后 ， 这样吃起来菠菜就没有涩味了 ， 又保留了其它维生素不会被破坏
为了菠菜的营养成分不被破坏 ， 在烹调时 ， 要盖上锅盖 ， 尽量避免与空气过多的接触和加热时间过长 ， 最大限度的保留菠菜中的维生素C少被氧化和破坏 。 同时 ， 应不要用铜器的器具盛装和铜锅、铜铲烹饪 。 因为铜器 ， 锅、铲会加速菠菜中的维生素的氧化过程 。
菠菜不要和豆腐同食用 ， 100克左右的菠菜就含大约300毫克草酸 。 豆腐里含有较高蛋白质、氯化镁、硫酸钙 ， 若和菠菜同时进入人体 ， 会生成不溶性的草酸钙 ， 不但会造成钙质流失 ， 还可能沉积成结石 。 所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃 。 4、菠菜虽好 ， 但应适量 ， 一次不宜过多 ， 尤其是患有结石的人 ， 因菠菜中的草酸会会加重结石的病变 ， 特别是尿道结石的人更要慎吃、或不吃 ， 成人吃了过多的菠菜 ， 也可因缺钙引起手足痉挛；菠菜吃多了也会引起人体对锌的吸收减少 。
菠菜怎么吃好吃怎么做好吃 中医指出 ， 菠菜性甘凉 ， 具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效 ， 对肝气不舒的辅助治疗常有良效 。 所以说菠菜成为春季饮食的最佳选择 。 那么小伙伴们知道菠菜怎么做才好吃吗？小编向大家推荐6种菠菜的美味做法 ， 简单又营养！一起来看看吧！
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