制作食材：穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许 。
【凉拌穿心莲的食疗制作方法】制作步骤：
1、蒜去皮 ， 用刀背拍碎 ， 再切成末 ， 倒入其他调料（糖1小撮、盐、麻油、鸡精）拌匀 。
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2、锅内水烧开后 ， 倒入洗净的穿心莲 ， 马上关火 ， 用筷子煮至变成深绿色 ， 时间控制在一分钟内 ， 马上捞出用冰水迅速降温 ， 以防颜色变黄 ， 将穿心莲捞出控干冰水 ， 加入调料拌匀即可 。
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