冬虫夏草又名虫草， 是我国民间惯用的一种名贵滋补药材， 其营养成分高于人参， 可入药， 也可食用， 是上乘的佳肴， 具有很高的营养价值 。 冬虫夏草可以增强机体的免疫力， 滋补肺肾， 对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用 。 在临床上对肺虚久咳， 气喘， 肺结核咯血， 盗汗， 肾虚腰膝酸痛， 阳痿遗精， 神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效 。
文章插图
形态特征：
冬虫夏草为虫体与菌座相连而成， 全长9～12厘米 。 虫体如三眠老蚕， 长约3～6厘米， 粗约0.4～0.7厘米 。 外表呈深黄色， 粗糙， 背部有多数横皱纹， 腹面有足8对， 位于虫体中部的4对明显易见 。
断面内心充实， 白色， 略发黄， 周边显深黄色 。 菌座自虫体头部生出， 呈棒状， 弯曲， 上部略膨大 。 表面灰褐色或黑褐色， 长可达4～8厘米， 径约0.3厘米 。 折断时内心空虚， 粉白色 。 臭微， 味淡 。 以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳 。
大田栽培冬虫夏草的技术
1、选择种茎 。 冬虫夏草不用种子繁殖， 选用根茎做种苗 。 应选无花植株中粗壮肥大、节间长、根系损伤少的茎， 种茎长至少5至6厘米， 最好15至20厘米 。 一般一年四季都可以栽种 。 但是， 为确保成活率， 最好选在春季， 这时种茎还刚刚发芽， 移栽容易成活 。
2、整地和打底肥 。 选择灌溉方便的大田， 全面整地后做成畦床 。 并在整地时施入基础肥， 每亩应施农家肥3000至5000公斤、复合肥50公斤、过磷酸钙50公斤、钾肥15至20公斤或草木灰100公斤 。
3、开沟播种 。 在田里的畦床上， 每隔35厘米开一条纵沟， 沟深一般8至10厘米为宜， 在沟内每隔7至10厘米种植冬虫夏草的茎一根 。 摆好后， 将种植茎用细土仔细覆盖好， 不能让种茎裸露土表 。
4、除草和灌溉 。 冬虫夏草容易被杂草挤掉， 因此， 播种后， 应立即对大田全面喷施草甘磷和乙草胺一次， 以后每隔20天施一次乙草胺 。 冬虫夏草将整块大田覆盖后， 就改用手工拔除杂草 。 冬虫夏草喜欢潮湿但又怕水浸， 灌溉时最好是沟灌和喷灌， 不宜漫灌， 要确保畦床的床面无水而床沟有积水 。
5、施肥管理 。 播种后从长齐苗开始， 每隔10至15天追施一次肥， 每次施30%的人粪尿 。 在5至6月生长旺季， 改施50%的人粪肥 。 每亩一次1500至2000公斤， 最后一次每亩加施10公斤左右尿素 。 在冬虫夏草封行后， 便不再在行间追肥， 但可进行叶面追肥， 用0.1%至0.2%的磷酸二氢钾喷施， 每亩施水肥混合液50公斤左右 。 冬虫夏草长大后， 为把养分用在地下茎生长上， 应将花蕾及时摘掉 。
6、采收 。 冬虫夏草的叶和地茎皆可食用， 但是， 种植第一年不宜采叶， 第二年2至4月可采嫩叶和地下茎 。 五六月份是冬虫夏草生长旺季， 不宜采收 。 7至9月可采嫩叶， 当年9月至次年三四月可采地下茎 。
【冬虫夏草大田栽培技术】7、病害防治 。 冬虫夏草一般没什么虫害 。 常见病害有白绢病、根腐病、紫斑病、叶斑病等 。 一般栽培的1至2年内病害少见， 从第3年开始才会陆续出现上述病害 。 应及时连根带土挖出病株， 穴位内撒五氯硝基苯消毒；再在大田喷1∶1∶100波尔多液或25%粉锈宁可湿剂1000倍液， 或用50%的托布津、50%退菌特250至300倍液进行喷施 。
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