转化糖浆根据转化程度，可以分为全转化糖浆和半转化糖浆 。 不同的糖浆颜色和浓稠度都不一样 。 包括现在各大月饼厂商，很多都是厂里的师傅自己煮糖浆，几乎每一家的糖浆都不一样 。 制作出来的糖浆冷却后颜色清澈，无结晶 。 和蜂蜜的浓稠度相仿或者更加稠一点 。 不过不同的转化糖浆，对月饼配方、枧水浓度和用量要求都不同 。
如何熬制糖浆 熬糖浆方法：
食材：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
步骤：
1，准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里 。 加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合 。 开中火加热 。
2，等糖水煮开以后，倒入柠檬汁 。 再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮 。
3，如果有糖水粘在了锅壁上，拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈 。 水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去 。
4，一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，大约煮40分钟到1小时左右，当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色，而粘稠度比蜂蜜稀的时候，糖浆就熬好了 。
5，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来 。
白糖怎么煮成糖浆？ 材料：白糖400克，柠檬汁50毫升，水220克 。
【生活知识|糖浆怎么熬，红糖浆怎么熬不凝固】第一步，准备好要用到的白糖和柠檬 。
第二步，柠檬挤出柠檬汁 。 （用了一个半柠檬，挤出大约50毫升柠檬汁）
第三步，400克白糖加入220克清水搅拌均匀中火煮沸 。
四底部，水沸后倒入柠檬汁再次煮开后，改小火继续煮 。 (从此不要再搅拌糖浆)
第五步，煮的过程中如果有糖沾在锅边，可以用小刷子沾水刷一下 。
第六步，大概煮了25分钟左右的样子，糖浆已经稍稍变色了 。
第七步，煮至时间大概在40—60分钟之间，糖浆呈琥珀色就好了 。 （刚煮好的糖浆比蜂蜜稍微稀一些，冷却后会更稠一些）
第八步，冷却后装罐子，阴凉密封保存，时间越久越好吃 。
糖浆怎么熬？ 熬糖浆怎么熬
1、用白糖熬糖浆怎么熬
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液 。 制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。 由于糖浆含糖量非常高,在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间 。 糖浆可以用来调制饮料或者做甜食 。
用一斤糖把糖放到锅里，一定要凉锅放糖 然后小火加热 加热五分钟左右，把糖加热黄然后加水，加0.4到0.5斤水 。 再加热还小火加热10分钟糖自然就化了 。 这个时候你用筷子蘸一下扯丝那样就做的很完美了一般这个酬度很好的 如果想再稀一点再加点开水就可以了 。
用白糖熬糖浆怎么熬
对于糖浆,我想大家都应该是在熟悉不过得了吧?说到糖浆大家一定就会不约而同的想到咳嗽了,有些特质的咳嗽糖浆对于咳嗽是有一定的效果的,咳嗽糖浆现在也有很多款,比较有名的大概就是急支糖浆等等 。 糖浆顾名思义就是含有大量的糖和水,当然,有些人对于糖浆中的大量糖分还并不是很喜欢的 。
2、白糖的吃法
人们(尤其是婴幼儿和老人)吃食物时,不要蘸着生白糖吃 。 正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食 。
适当食用有助于提高机体对钙的吸收,过多就会妨碍钙的吸收 。 冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用 。 红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好 。 它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用 。 所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显着 。
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