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美食知识|蒜蓉小龙虾怎么做，蒜蓉龙虾尾的家常做法

小知识


蒜蓉小龙虾怎么做？ 食材：蒜蓉半斤 ， 葱少许 ， 啤酒两听 。 胡椒粉 ， 白糖
做法：1、把虾头去掉 ， 掏出内脏 ， 去虾线 ， 水一冲就干净了 ， 做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱 ， 蒜蓉的做法非常的简单 ， 油半斤 ， 蒜蓉半斤
2、把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用 。 取一个料理机 ， 料理机中放入少许清水 ， 一定要放少许清水 ， 加了水的在里面转得很均匀 。 要不然就会打成蒜泥了 。 加了水的蒜没有那么浓郁 ， 先把蒜瓣打成蒜蓉 ， 打3到5秒就可以了 。 打得太碎口感会受到影响 。
3、把油温烧到最高 ， 倒入小龙虾 。 盖上盖子 ， 炸一下 。 炸的过程中 ， 要不停的翻动 。 小龙虾变红后 ， 捞出 。 这样小龙虾的肉更紧实一点 。 炸老了就不好了 。 捞出放入盘中待用 。
4、把锅烧热 ， 倒入蒜蓉 。 先取一半蒜蓉煸炒 。 留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味 。 因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低 。 待煸炒过的蒜蓉变成金黄色后 。
5、把啤酒倒进去 。 这回的味道很浓了 。 把之前炸好的虾倒进去 。 全程大火烧制 。 因为这虾容易熟 ， 不用像烧菜一样烧半天 。 烧太久虾肉就会变老 。
6、加入少许盐 ， 胡椒粉 ， 还加少许白糖 。 白糖提鲜 。
7、葱白也一起放进去一烧 。 葱绿留着最后一步做点缀 。 然后再开大火烧 。 烧5分钟左右就可以了 。 不用加盖子 ， 加了盖子水分散发不出去 。 影响虾肉的弹性 。 在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉 。 搅拌均匀 ， 就可以出锅了 。 材料齐全 ， 做法也是非常的简单 。 这道美味的蒜蓉小龙虾就完成了 。
蒜蓉小龙虾怎样做才能更美味？ 大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物

2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥龙虾”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。

3、下面开始介绍所需要的食材：
小龙虾、大蒜、生姜、南瓜、青椒、黄灯笼辣酱、白糖、蚝油、生抽

4、先把小龙虾用刷子刷干净 ， 再把小龙虾的脚剪掉 ， 虾线抽掉 ， 虾头和虾胃剪掉 。 全部处理好后 ， 放入盆中 ， 再用清水轻轻的清洗一遍 ， 别把虾黄洗掉了 ， 再把水沥干

5、生姜切片再切末 。 三头剥好皮的蒜子放入手动料理机中 ， 打成蒜末 ， 提前蒸熟的南瓜用勺子压成泥备用 ， 到时候放在小龙虾里 ， 起到增香而且颜色金灿灿的非常好看 。 三个薄皮椒去蒂以后切滚刀块备用

6、热锅倒油 ， 放入蒜末、姜末爆出香味 ， 再放入两勺黄灯笼辣酱炒出香味 ， 再放入处理好的龙虾翻炒 ， 让龙虾身上均匀的裹上一层蒜泥 。 再淋入少许料酒、盐两勺、白糖两勺、南瓜泥也放进去 ， 再放入清水 ， 搅拌均匀

7、再淋入少许蚝油、生抽增鲜 ， 搅匀盖上锅盖烧五分钟 ， 时间到时 ， 把青椒也放进去 ， 烧到青椒断生就可以装盆了

8、小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
蒜蓉小龙虾的做法？ 小龙虾的吃法很多 ， 最常吃的就是麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾了 ， 因为自己平时也不太吃辣 ， 所以今天就做个蒜蓉小龙虾尝尝鲜 ， 小编也是第一次做小龙虾 ， 欢迎大厨们来指点 。
【准备食材】小龙虾、洋葱、生姜、大蒜、小米椒、香叶、八角、食盐、生抽、蚝油、白糖、啤酒
1、先把小龙虾倒进盆里清洗两遍 ， 小龙虾的肚子那面非常脏 ， 要用刷子给它刷干净 ， 刷的时候要用手按住龙虾的两个钳子 ， 不然很容易就会夹到手 。 2、刷到这样白白的就可以了 。

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