豌豆烧鸡米
文章插图
1.鸡胸肉切成豌豆大小的粒儿 。 用白胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀, 再倒入少许色拉油拌匀, 腌15分钟;
2.豌豆剥好, 入沸水中焯熟, 然后用凉水冲净、沥干;
3.锅入油, 四成热时倒入葱姜末和鸡肉粒, 将鸡肉炒至发白、变熟;
4.倒入豌豆粒, 炒匀;
5.调入鸡汁、少许白糖、盐和香油, 炒匀即可
【豌豆烧鸡米】
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