一直炒到看不到血色为止，这个步骤可以让炖出来的鸡汤更香浓好喝，也可以把鸡腥味去除，可以如汤更醇香 。
第三步：煮
加一碗水进去，水沸腾后把浮沫撇去 。
然后把香菇和泡香菇的水一起倒进去 。
第四步：炖
水再次沸腾后就起锅装进一个大一点的碗里，放进高压锅内，再压制30分钟 。
第五步：调味
现在可以加盐了，先尝下差多少盐，然后补，盐味要恰到好处，没盐的汤不好喝，太咸了伤身体 。 然后加点鸡精提鲜，如果不喜欢鸡精的可以不加，这汤已经很鲜，加鸡精会鲜上加鲜，会鲜掉眉毛的 。
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