食物中毒怎么办？食物中毒应急预案有哪些？ 1.补充液体 ， 尤其是开水或其它透明的液体；
2.补充因上吐下泻所流失的电解质 ， 如钾、钠及葡萄糖；
3.避免制酸剂；
4.先别止泻 ， 让体内毒素排出之后再向医生咨询；
5.饮食要清淡 ， 先食用容易消化的食物 ， 避免容易刺激胃的食品
食物中毒后怎么办? ●发生食物中毒后 ， 为及时进行抢救 ， 防止中毒死亡和持续发生 ， 各级医疗机构（医院、门诊部、校医室、保健站、医疗站等）及中毒单位（厂矿、铁路、工地、机关、学校、企业、事业、城市街道、农村等）主管负责人 ， 有责任立即向当地政府、卫生行政部门报告 ， 必要时向当地公安部门报告 。
●在卫生行政、监督人员和公安人员到达之前 ， 医务人员和发生中毒单位要保护好现场 ， 并对中毒患者积极组织抢救 。 并禁止继续食用 ， 出售可疑中毒食品 ， 注意搜集可疑中毒食品和患者排泄物（呕吐物 ， 大便及洗胃液等） ， 以便进行检验 。
(1) 成立食物中毒事故应急领导小组 。 负责领导、组织、协调和全面指挥工作 。 下设A、临床 抢救组 ， 负责制定临床抢救治疗方案 ， 对病人进行及时抢救治疗；B、现场卫生学和流行病学调查组 ， 由医师以上的食品卫生专业人员和检验人员组成 ， 负责对中毒病人和现场进行调查、取证、采样和检验 。 为抢救病人和食物中毒的处理提供可靠的科学依据；C、后勤保障组 ， 负责车辆、药品物资的供应 。
(2) 在接待或接听食物中毒报告时 ， 要详细向报告人询问有关情况 ， 如发生食物中毒的单位、地 址、中毒人数、发病时间、可疑中毒食品、中毒表现、死亡情况及初步处理情况 。 详细记载下报告人的姓名、地址、工作 单位和联络电话等有关内容 。
发现食物中毒 ， 如何处理？ 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻 ， 同时伴有中上腹部疼痛 。 食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状 ， 如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等 ， 最后可致休克 。 故必须给患者补充水分 ， 有条件的可输入生理盐水 。 症状轻者让其卧床休息 。 如果仅有胃部不适 ， 多饮温开水或稀释的盐水 ， 然后手伸进咽部催吐 。 .如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等） ， 就应立即平卧 ， 双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗 。
化学性食物中毒
化学性食物中毒 ， 主要指一些有毒的金属 ， 非金属及其化合物 ， 农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒 。 引起化学性食物中毒的原因 ， 主要是误食有毒化学物质 ， 或食入被化学物质污染的食物所致 。 化学性食物中毒的特征主要有：
（一）发病快 。 潜伏期较短 ， 多在数分钟至数小时 ， 少数也有超过一天的 。
（二）中毒程度严重 ， 病程比细菌性毒素中毒长 ， 发病率和死亡率较高 。
（三）季节性和地区性均不明显 ， 中毒食品无特异性 ， 多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起 ， 其偶然性较大 。
细菌性食物中毒
细菌性食物中毒 ， 是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物 ， 而引起的食物中毒 ， 是食物中毒中最常见的一类 。 这类食物中毒的特征主要有：
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