大龙虾怎么做好吃又简单 龙虾可以把它做成麻辣龙虾 ， 香辣龙虾 ， 卤味龙虾 ， 蒜泥龙虾都是非常好吃的
请问大龙虾怎么做好吃 龙虾要怎么做才好吃呢？大概会有读者觉得这无回答的必要 ， 因为龙虾是今天高档餐厅里面的必备食材 。 尽管如此 ， 龙虾的味道却一直有人诟病并不如想象中的好吃 ， 甚至于在某种程度上讲 ， 它不过是因为造型奇特 ， 而满足人们的心理炫耀需求才受到追捧 。 或许会有人觉得我在夸夸其词 ， 吃不到葡萄说葡萄酸 ， 吃不到龙虾才说龙虾没味 ， 大家且听我慢慢道来吧 。
在很长的一段时间里 ， 人们总把龙虾和螯虾傻傻分不清 。 两者虽然体积相当 ， 但真正意义上的龙虾是没有两只大钳子的 ， 有钳的是生长在滩涂、淡水河流的鳌虾 。 我参观过国外的龙虾养殖场 ， 跟我们自家一比彷如是放大一个尺寸的小龙虾而已 。 外国人烹饪这种鳌虾也无非是简单灼熟 ， 或者挖肉蘸沙律酱 ， 再者就是把肉连壳剪开放上调料放锔炉烤 。 但无论哪一种做法 ， 在我看来都不过如此而已 。
龙虾烹饪的方法我都尝试过 ， 我觉得大龙虾最好吃的方法有两种 ， 而且毫无例外都是我的潮汕朋友料理的 。
第一种是大家耳熟能详的龙虾刺身 。 这本来也没什么稀奇的 ， 但是我的潮汕朋友却研发出了龙虾刺身的厚切法 。 熟悉日本料理的朋友们都知道 ， 日本料理里面“厚切”和“薄切”会为食材带来不同的口感的味道体验 。 但是国内的餐厅为了显示龙虾没有短斤少两的情况 ， 所以把昂贵的龙虾都切得非常薄 ， 这样在商务宴请时买单显得有面子 ， 但吃回嘴里的口感可就大打折扣了 。 因为厚切后的龙虾 ， 虽然略带奢侈 ， 但入口时龙虾肉那种软糯香滑的口感 ， 绝对让人产生食物的深刻记忆 。
另外一种龙虾吃法是脱胎于潮汕冻红蟹 。 海鲜甲壳类的食物用精湛的清蒸技艺蒸熟之后 ， 经过冷藏片刻会产生非常甜美的回甘 。 这样的龙虾肉用手撕的方式 ， 避免破坏它的纤维质感 。
【美食知识|龙虾怎么做好吃，养殖龙虾怎么做好吃】除了上述两种 ， 在我所吃过的龙虾中 ， 比较特别奇葩的要数一位卖黄酒的江南朋友所做的龙虾料理 。 他用一个巨大的青花瓷花瓶 ， 用上海腌醉虾的方式腌了整整一只大龙虾 。 但遗憾的是 ， 最终的味道却并不理想......
龙虾怎么做好吃 龙虾的正确吃法 大龙虾在夏季的情况下大家全是会要想去吃的 ， 尤其是加上一杯葡萄酒便会觉得到十分的美味可口 ， 可是一定要留意这类食用方法不能够摄取过多的 ， 并且现如今最普遍的便是蒜末清蒸大龙虾这类作法的 ， 这类菜式在做起来的情况下还会一些关键点需要去留意的 ， 最重要的便是先要切完所需要应用到的蒜末的 。
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1、将虾由背部割开两侧 ， 清洗并不控干水 ， 放进调料翻拌 。 2、将虾排污碟上 ， 放上蒜末 ， 包上微波炉加热保鲜纸 ， 放进炉内 ， 用高火煮3分钟 ， 取下 。 3、将2汤勺油放进小盘子内 ， 用高火加温约1分钟 ， 再放进葱粒及尖椒粒 。 4、将香莱放上虾面 ， 浇上热锅冷油 。 5、将酱油及生抽酱油各1/2汤勺混和 ， 浇上虾面就可以服用
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