6、加入少许食盐、白糖、味精 。
7、加入少许鲜味酱油 。
8、加入香油 。
9、最后拌匀即可 。
紫甘蓝怎么做好吃？ 1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）
2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）
3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈）
5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精 。 当然，还有最最重要的第六步！
凉拌紫甘蓝怎么做才好吃？ 其实很多蔬菜都可以做凉拌菜，比如黄瓜，莲藕，木耳，金针菇，特别是最近几年特别火的紫甘蓝，紫甘蓝中的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族 。 而且还含有粗蛋白，脂肪，汤，钙，磷，铁等多种微量元素，特别是对高血压、糖尿病患者有所帮助 。
近些年紫甘蓝在我们生活中非常火爆，不管是烹炒还是凉拌都非常的好吃 。 临近过年，年夜饭上来一道凉拌紫甘蓝，清爽美味又下饭下酒，是招待亲朋好友必备的家常美食 。 喜欢的朋友可以试着在家做一下 。
——【凉拌紫甘蓝】——
【主要食材】：紫甘蓝，蒜，青椒，红线椒，香葱，
【调料】：盐，白糖，生抽，香醋，十三香，鸡精，香油，辣椒油
【具体制作步骤】：
1、准备一颗紫甘蓝从中间切开，硬心去掉，然后改刀切成丝，放入盆中，放一勺盐，一勺白糖，抓拌均匀sha一下水分，放糖可以中和咸味还能使紫甘蓝更脆
2、准备几粒大蒜，拍扁后剁成末，放入盘中，准备一个青椒，去头去籽，然后切成丝盛入盘中备用，红线椒切成圈，香葱切成粒，香菜切成段，放入盘中备用
3、这时紫甘蓝也差不多了，然后将紫甘蓝冲洗一遍，控水捞出放入盆中，将切好的配料放入盆中，4、下面我们再调一下味，再放生抽，香醋，半勺盐，白糖，十三香，鸡精，适量香油，最后撒一把白芝麻，喜欢吃辣放点辣椒油，再用右手抓拌均匀就可以装盘开吃 这样一道简单好吃的凉拌紫甘蓝就做好了，是年夜饭上一道不错的快手菜，紫甘蓝这样做清脆爽口又入味，颜色好看营养价值高，喜欢的朋友可以试一试
紫甘蓝怎么做好吃减肥 紫甘蓝的做法：紫甘蓝沙拉：材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺
做法:
1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟 。
2.小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用 。
3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK 。
糖醋紫甘蓝：
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只 。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量 。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中 。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝 。 姜切丝 。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝 。
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