【西红柿炒西葫芦】食材：西葫芦 ， 西红柿
【具体制作方法】：第一：首先将西葫芦头尾去掉 ， 然后从中间切开 ， 一分为四 ， 用刀去除西葫芦的瓤 ， 将西葫芦斜刀切成薄片 ， 盛入盘中备用
第二：准备两个西红柿 ， 改刀切成小块 ， 切好后盛入碗中备用；再准备两个青红辣椒 ， 去头后从中间切开 ， 然后将里面的芯和籽去掉 ， 再改刀切成条 ， 同样的方法红辣椒也切成条 ， 盛入碗中备用；大葱切成片 ， 盛入盘中备用 ， 准备几个大蒜先按压扁 ， 再切成末 ， 这样会更加入味 ， 盛入盘中 ， 再准备两个干辣椒 ， 掰两半
第三：锅中加入清水 ， 开大火烧开 ， 然后放入西葫芦焯水 ， 再放点食用油 ， 同时放入半勺盐增加底味 ， 焯水时间不要太长 ， 一分钟左右就可以了 ， 然后捞出来冲一下凉水 ， 控水后放入盘中备用
第四：热锅凉油 ， 油热之后放入葱姜干辣椒 ， 煸炒香之后放入西红柿 ， 加入西红柿炒出来不仅入味而且增加食欲 ， 将西红柿炒出汤汁就可以了 ， 这是放入西葫芦 ， 翻炒均匀后调味 ， 放半勺盐 ， 少量鸡精 ， 一勺白糖提鲜 ， 少量十三香 ， 再放点生抽 ， 蚝油 ， 大火翻炒入味 ， 出锅前放入青红辣椒 ， 翻炒几下就可以出锅装盘了
【西红柿炒西葫芦之做法小技巧】：1）切西红柿之前也可以先将西红柿用热水烫一下 ， 将皮揭掉 ， 再切成块 ， 这样炒出来的西红柿没有皮 ， 吃起来口感更好
2）西葫芦焯水 ， 焯水时加入适量的盐增加底味 ， 加入适量的油可以保持菜的翠绿 ， 焯水后过一遍凉水 ， 这样西葫芦更脆爽 ，
西葫芦配上西红柿这样炒出来色香味俱全 ， 不仅好吃而且好看 ， 让你看着就有食欲 ， 简单的家常菜做出来的味道也非常的好 。 以后不要只炒西葫芦了 ， 加个西红柿保证让你吃到爽 ， 抓紧做一下吧 。
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