竹叶味甘、淡、性寒 ， 入心、肺、胆、胃经 ， 具有解渴消暑、解毒利尿的功效 。 一般用来泡茶的比较居多 。
生石膏味辛、甘 ， 性大寒 ， 归肺、胃经 ， 具有清热泻火、除烦止渴、收敛生肌的功效 。 生石膏主要成分为含水硫酸钙 。 此外 ， 尚有少量硅酸、氢氧化铝、硫化物及微量的铁、镁等 。
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制作食材：竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两 。
制作步骤：将竹叶洗净后 ， 切段与石膏共放入锅中加水二斤 ， 煎20一30分钟后取汁待用 。
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效用：清泄少阳 。 主治伏暑 ， 症见寒热似疟、口渴心烦、脘痞、身热午后较重 ， 苔黄腻、脉弦数 。
用法：温热服食 ， 每日2次 。
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竹叶粥的适宜人群
适宜于温热病口渴多饮、心烦、目赤、口舌生疮糜烂、小便黄赤短小 ， 或淋痛（包括急性膀胱炎） ， 以及小儿高热惊风等症 。
【竹叶粥的功效与作用及做法】宜忌：脾胃虚寒者不宜多食 。
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