3、武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
小武昌鱼怎么做好吃 主料
武昌鱼1条
德喜茶籽油1/2大勺
辅料
料酒2勺
精盐1匙
大葱1段
姜1块
蒸鱼豉油1勺
小葱3根
步骤1
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武昌鱼去内脏，刮去表面黑膜，不会的小伙伴这步可以交给菜市场卖鱼的老板做
步骤2
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加入料酒和盐，两面抹匀腌制10分钟
步骤3
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大葱切丝，姜切片
步骤4
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武昌鱼放入盘中
步骤5
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铺上一层姜片，再铺一层大葱丝
步骤6
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淋入蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸8分钟，焖2分钟
步骤7
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蒸好的鱼表面撒葱花，勺子中倒入茶籽油，烧热后淋在葱花上即可 。 生态好茶油，上京东搜德喜茶油！
清蒸武昌鱼成品图
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烹饪技巧
葱丝姜片不喜欢吃做好之后可以挑出去，但清蒸鱼最重要就是去腥，不管是料酒，葱还是姜，都不能省略，最后浇下热油是为了激出小葱的葱香味，让鱼更鲜美
为了保证鱼的口感鲜嫩，直接大火短时间蒸，然后焖一会儿就好，时间太长鱼肉就老了
武昌鱼怎么吃才好吃 武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病 。
1.开胃健脾
武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用 。 同时，也有利于人体对营养的吸收 。
2.预防动脉硬化
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病 。
适宜人群：一般人群均可食用 。 尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者 。
武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等 。
选购：体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色 。 新鲜鱼的嘴清洁无污物 。 次鲜鱼的嘴发黏，有污物 。
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