如何炖鸡块好吃又简单 老母鸡汤主料：老母鸡一只 。 调配料：生姜少许、盐少许 。 制作过程：老母鸡宰杀后洗净， 整鸡放入瓦煲中， 加入矿泉水或者纯净水， 放入切好的生姜片， 大火烧开后换小火慢焖至熟， 调入少许食盐后趁热食用， 表面的黄油觉得油腻的话可以用勺子撇去 。 清炖乌鸡汤主料：乌鸡只、香葱棵、生姜小块 。 调配料：料酒小匙、精盐小匙、味精小匙 。 制作过程：乌鸡宰杀洗净， 放沸水中焯水， 除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内， 用大火烧开后， 改小火炖小时， 加入精盐、味精即可 。
白果土鸡汤主料：散养土鸡一只 。 调配料：白果一小碗、生姜少许、矿泉水适量、盐少许 。 制作过程：散养土鸡洗净后仅从外表上就能看得到淡黄浅粉的肉色,细长的腿， 白果去壳后用清水泡一下， 鸡整只放入砂锅中加入矿泉水， 放入姜片后大火烧煮至少小时， 鸡用筷子能戳进去时就可以放白果了， 白果下去后鸡汤换小火慢煨一小时左右调入少许即可， 鸡汤煨好后表面有一层黄油,怕油腻的话可以捞出,盛小碗食用 。
怎样炖鸡块好吃 用高压锅炖鸡好吃 。
炸过的鸡肉放入高压锅炖15分钟即可 。
主料：鸡腿肉400g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量 。
高压锅芋头炖鸡的做法
1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上 。
2、芋头洗干净， 切成大滚刀块 。
3、准备好葱姜蒜， 盐， 大料， 辣火锅底料， 混合炖肉料， 五香粉 。
4、锅内放稍微多点油 。
5、下入鸡块炸到微黄 。
6、捞出来备用 。
7、下入芋头炸至微黄 。
8、捞出备用 。
9、锅洗干净， 加适量油， 倒入小盘中的各种调料， 翻炒一下 。
10、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下 。
11、倒入炸好的鸡块和芋头 。
12、倒入适量料酒， 酱油， 翻炒均匀 。
13、翻炒均匀后， 鸡肉芋头一起倒入高压锅 。
14、高压锅加盖， 压制15分钟 。
15、成品 。
家常炖鸡肉的简单方法怎样炖鸡好吃简单做法 要想炖出的鸡肉鸡汤好吃， 第一要选好鸡， 最好是养了一年以上的老母鸡， 第二是用土罐在煤球炉火上炖， 方法简单炖出的肉汤很香很鲜 。
怎么炖鸡才好吃？有什么技巧？
具体步骤：
1、将鸡块用清水洗干净， 多洗几遍
2、锅中倒入水， 鸡块凉水下锅， 没过鸡块即可， 倒入适量的料酒去腥， 再放几个姜片， 大火烧开
3、葱切片， 蒜切成片， 姜切成片备用
4、水开之后再煮两分钟， 撇去上面的浮沫， 捞出控水备用
5、锅中倒入适量的油， 放入八角花椒炸香， 葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香， 倒入焯过水的鸡块煸炒一下
6、倒入适量料酒， 翻炒均匀， 再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀， 给鸡块上色， 然后倒入开水没过鸡块， 大火烧开， 再转小火， 盖上锅盖焖煮半个小时左右，
7、炖好后放入一勺糖， 一勺盐调味， 根据自己口味适当增减， 翻炒均匀后转大火收汁， 汤汁浓稠后放入青红椒， 翻炒均匀断生后就可以出锅了
好了， 这样一道肉质细嫩， 味道鲜美的红烧鸡块就做好了， 汤汁可以浇在米饭上面， 非常好吃 。
怎样炖鸡好吃 处理干净的鸡， 把大块的鸡油取出后 。 整只放瓦锅内放水浸过鸡身， 大火烧开5~IO分钟后改中火煮半个钟， 用筷子从背上插得进， 收火仅以炭火维持到打出喝汤吃肉时 。
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