萝卜鲫鱼汤有哪些功效和不同的制作方法

【作用】
1、化痰止咳
白萝卜性凉、味甘，有清热排毒、化痰止咳的功效，白萝卜鲫鱼汤中含有蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等，能清热化痰，适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，还能补充多种营养，增强体力，缓解疲劳。
2、开胃消食
白萝卜鲫鱼汤味道鲜美，能增进食欲，促进食物消化，白萝卜中含有大量的芥子油、膳食纤维等成分，膳食纤维能促进肠胃蠕动，因此白萝卜有润肠通便的作用，常吃白萝卜鲫鱼汤能健胃消食、通便排毒，可用于食欲不振、便秘等症状。
3、消脂瘦身
鲫鱼属于高蛋白质、低热量的食物，适量食用鲫鱼能补充大量的蛋白质，因此减少碳水化合物的摄入，可以避免脂肪的过量堆积，而白萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维，有助消化的作用，因此常吃白萝卜鲫鱼汤对减肥有一定帮助。
4、增强免疫
白萝卜鲫鱼汤含丰富的营养物质，含大量的蛋白质、维生素C、膳食纤维及钙、锌、锌、铁等矿物质，能促进新陈代谢，而且萝卜有排毒养颜的功效，鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，能辅助降低胆固醇，常吃白萝卜鲫鱼汤能增强免疫力，抗衰防老。

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【做法一】
食材：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
制作步骤
1. 鲫鱼去掉内脏洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 萝卜去皮切条；葱打结;姜切片。
3. 锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4. 锅内加入足量的水冷水、开水均可，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5. 撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白约30分钟。
6. 加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
【做法二】
食材：鲫鱼2条(约500克) ，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块
调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙
制作步骤
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，
【萝卜鲫鱼汤有哪些功效和不同的制作方法】2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

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【做法三】
食材：鲫鱼1条白萝卜半个木耳少许
制作步骤
1.新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；
2.在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；
3.洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4.鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
5.加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
6.盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
【做法四】
食材：鲜鲫鱼(1尾， 638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
制作步骤
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。