糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等， 营养丰富， 为温补强壮食品；具有补中益气， 健脾养胃， 止虚汗之功效， 对脾胃虚寒， 食欲不佳， 腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用， 对尿频， 盗汗有较好的食疗效果 。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P， 生物素， 胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质， 叶酸， 泛酸， 烟酸等 。 它能够提高人体免疫力， 预防治疗骨质疏松和贫血， 软化血管， 安心宁神等作用 。 中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等， 食用枣类食品都会有很好的食疗效果， 病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。 红枣适宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可减少其他药物对肝脏的损害 。 红枣中含环磷酸腺甙， 可扩张血管， 增强心肌收缩力， 改善心肌营养， 对防治心血管疾病有一定好处 。
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【参枣米饭食疗功效】原料：党参10克， 大枣20个， 糯米250克， 白糖50克 。
烹饪过程
1.将党参、大枣放在瓷锅或铝锅内， 加水适量泡发后， 然后煎煮半小时左右， 捞去党参、枣、汤液备用 。
2.糯米淘洗干净， 加水适量放在大碗中经蒸熟后扣在盘中， 把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘法， 浇在枣饭上即可 。
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用法：每日早、晚根据个人食量服用 。
宜忌：凡属阴虚火旺及身体健壮者不宜服用 。
功效
1.健脾益气 。
2.适宜于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症 。
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食物相克
党参不宜与藜芦同用
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