【美食】无水蒸米饭怎么蒸才好吃 隔水蒸米饭怎么做好吃

1、洗米:洗米一定不要超过3次 , 如果超过3次后 , 米里的营养就会大量流失 , 这样属蒸出来的米饭香味也会减少 。 记住洗米不要超过3次 。
泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时 。 这样可以让米粒充分的吸收水分 。 这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
【【美食】无水蒸米饭怎么蒸才好吃 隔水蒸米饭怎么做好吃】米和水的比例:蒸米饭时 , 米和水的比例应该是1:1.2 。 有一个特别简单的方法来测量水的量 , 用食指放入米水里 , 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
3、隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1:1.5 , 浸泡过之后就可以上火蒸了 , 大家要注意锅中的水不要干了 , 还有一种古老的方法 , 这个是用煤火蒸最好 , 将水煮开后下米 , 煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了 。

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