肚片木耳花生汤的做法
主料：猪肚半个 黑木耳20g 花生2把
辅料：油适量 葱适量 白酒适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 红辣椒适量 食用碱适量 姜适量 蒜适量 盐适量
【肚片木耳花生汤的做法】肚片木耳花生汤的做法1.猪肚用食用碱从里到外搓洗三次 ， 每次搓洗后用清水冲洗干净； 将猪肚反过来 ， 减去猪肚上的白色油脂；2. 最后一次加入白醋 ， 将里外搓洗干净 ， 再从清水冲洗；3. 冲洗干净后的猪肚放入锅中 ， 加入适量的水 ， 再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角 ， 适量白酒；4. 煮开后加盖转为小火 ， 煮上十分钟；5. 煮好后拿出来切成大块 ， 再将猪肚里面的白色皮都煎去；6.将清洗干净的猪肚和姜片 ， 再加入适量的水 ， 放入煲汤的锅中；7. 加盖 ， 按下煲汤的键 ， 炖煮时间2个半小时；8. 当汤煲到约2个小时的时候 ， 将肚片捞出切成细条 ， 再肚片条的一半重新放入锅中；9. 再加入黑木耳和花生 ， 继续煲煮；10. 约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；
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