为啥饺子馆里的韭菜饺子贼好吃？老板透露出满满干货，快记下！
为啥饺子馆里的韭菜饺子贼好吃？老板透露出满满干货 ， 快记下！现在天气真是越来越暖和了 ， 在现在这个季节是什么蔬菜的季节呢？那么我觉得很多人都知道是韭菜吧 ， 现在韭菜吃起来非常鲜嫩的 ， 而且就它的味道吃起来是非常好吃的一个季节 ， 很多人在这个时候都会做一些韭菜来吃 ， 可能会做一些韭菜饺子或者是韭菜盒子 。但是如果自己在家里面做菜的话 ， 很多人就会觉得说这个韭菜一点也不好吃 ， 这是为什么呢？就是因为大家在做韭菜饺子的时候没有掌握好方法了 ， 那么今天我要跟大家带来的文章就是为什么饺子馆里面的韭菜饺子真好吃呢？老板透露出满满干货 ， 赶快记下来吧 。我们一起来看一下吧 。
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【为啥饺子馆里的韭菜饺子贼好吃？老板透露出满满干货，快记下！】其实我们在家里面制作韭菜馅饺子的时候 ， 可能都是没有掌握好方法 ， 所以做出来的韭菜馅儿饺子才不会好吃 ， 那么今天我跟大家带来的就是韭菜店的老板说出来的韭菜的做法 ， 这样子的韭菜做出来是非常非常好吃的 ， 所以大家一定要好好的记下来哦 。
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首先我们要准备的当然是要准备一下做韭菜饺子的食材了 ， 准备韭菜 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 虾米 ， 熟花生油 ， 蚝油 ， 花椒粉 ， 粉条 ， 白糖 。这些是在全部准备好之后就可以处理一下 ， 先把买回来的韭菜用淡盐水浸泡30分钟 ， 这样是可以把紫菜表面的农药残留去除掉 ， 然后把韭菜切成末加入少许的花生油 ， 这个时候是为了防止发炎的时候韭菜脱水 。韭菜切好之后就可以炒鸡蛋了 ， 鸡蛋打散之后在里面加入一点点的压搅拌均匀 ， 倒进锅里面快速翻炒这样子 ， 炒出来的鸡蛋就是碎碎的 ， 就不用再去切了 ， 然后盛出来放在碗里面一定要放凉 。先把木耳泡发泡 ， 发好之后切成细末泡的海米 ， 剁碎粉条剁碎都放在一边备用 。
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这个食材已经准备好了 ， 开始和面吧 ， 先用鸡蛋温水 ， 少许生粉和食盐好好的和面面和好之后放在一边醒30分钟搓成长条 ， 擀成饺子皮 ， 饺子皮擀的时候大家一定要注意 ， 一定是要中间厚两边薄 ， 这样包出来的饺子才是皮薄馅多 ， 在包饺子的时候可以在手指上蘸一些市场净水 ， 在饺子边缘抹上一圈 ， 这样子就会粘的特别紧 ， 所以就在煮饺子的时候不容易破皮 。
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饺子包好之后就可以直接下锅煮了 ， 而饺子店的老板透露说 ， 我们在做饺子馅的时候一定要把韭菜里面先放油 ， 要不然韭菜就会非常容易出水 ， 油 ， 放了之后再放入其他的调料 ， 这个步骤大家是一定要注意的 ， 一定要记牢的 ， 要不然很多人在家里面做饺子的时候都会感觉到饺子馅出水特别厉害 ， 包起来就不太好包了 ， 所以大家一定要牢记这个步骤 。就是今天我分享给大家的文章了 ， 如果大家今天看了这个文章之后 ， 就知道以后在做韭菜馅儿饺子的时候该怎么做了吧 。
来源：熙攘体育V
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