羊肉滋补又御寒，冬天和羊肉更配，老少皆宜( 二 )
【羊肉滋补又御寒，冬天和羊肉更配，老少皆宜】
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9、同时放入切好的葱姜 ， 直接大火将汤汁煮开 ， 再调成小火 ， 继续炖 ， 大概需要炖煮40分钟左右 ， 要是煮的羊排多 ， 那就多煮一会 ， 时间是可以调整的 ， 时不时的看看羊排炖烂没有 。
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10、羊排炖好以后 ， 开始加入蔬菜 ， 主要就是切好的胡萝卜块 ， 还是继续煮 ， 大概煮20分钟左右就行了 。
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11、这样羊排和胡萝卜全部都炖软烂了 ， 最后加少许的盐来调味 ， 但是不能多 ， 不然太咸了反而不好吃 ， 装盘以后加少许的葱丝 ， 这样美味的炖羊排就完成了 。
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烹饪贴士：
1、炖羊排的时间要足够 ， 先是大火将汤汁煮开 ， 之后再改成小火 ， 还是继续的炖 ， 炖多久不固定 ， 要看食材的多少 。
2、羊排需要提前煎一下 ， 煎到焦黄的程度 ， 这样吃起来的口感会更好 ， 油脂煎出来 ， 吃起来也不会觉得油腻 。
来源：菜菜记
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