冬天到了，买菜时记住“4买3不买”，买对做菜更好吃，营养高
导语：冬天到了 ， 买菜时记住“4买3不买” ， 买对做菜更好吃 ， 营养高
立冬后 ， 天气又冷又干燥 ， 在两方面多注意 ， 一方面要及时增加衣服 ， 别冻着 ， 另一方面要荤素搭配合理、多吃热乎的饭菜、多吃蔬菜 ， 这样做可以更好的适应冬季 ， 避免出现身体不适 。说到饮食方面 ， 要想吃的好 ， 首先要懂得选择食材 ， 可不能见到什么买什么 ， 冬天到了 ， 买菜时记住“4买3不买” ， 买对做菜更好吃 ， 营养高 ， 快来看看吧 。
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先看看4买指什么
一 ， 买耐放的食材
常见有土豆、洋葱、红薯 ， 这些只要放在阴凉干燥的地方 ， 就可以放很长时间 ， 我一个月前买了几个洋葱 ， 到现在还好好的 ， 没发芽也没坏 ， 真是太能放了 。
挑选的时候 ， 记得去选择外皮完好无损的 ， 如果有磕伤或者有发芽的迹象 ， 买了这样的回家 ， 还是现吃为好 ， 不要再放太久 。特别是洋葱 ， 如果是完好的洋葱 ， 它的底部没有出芽 ， 非常干燥 ， 洋葱表面也很干燥 ， 有一层非常薄的皮 ， 要是已经被扒掉几层 ， 那么不建议买太多 ， 如果是切开了想要存放 ， 记得用保鲜膜包起来 ， 这样可以多放几天 。
而土豆、红薯想延长保存时间 ， 可以放进纸箱内 ， 每一层都铺上报纸 ， 箱子两边挖一个小孔 ， 方便透气 ， 存放时要把箱子底部架空 ， 放在阴凉干燥的地方 。
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【冬天到了，买菜时记住“4买3不买”，买对做菜更好吃，营养高】二 ， 买水分多的食材
冬天太干燥的 ， 多吃水分大的食材为好 ， 常见有白萝卜、白菜、脆山药、莲藕 ， 这些都含有水分 ， 不过要现买现吃 ， 多换着花样做 ， 它们都是些养人的好食材 ， 营养很高 ， 常吃对身体很有益 。
白菜的吃法有白菜炖粉条、白菜炖豆腐、白菜豆腐汤、蒸白菜肉卷、白菜猪肉馅饺子或者包子；白萝卜的吃法有炸萝卜丸子、腌萝卜、炒萝卜丝、萝卜丝饼、萝卜馅饺子、萝卜糕、萝卜炖羊肉汤；脆山药的吃法有清炒山药片或者条、山药炒肉片、山药炒黑木耳、山药炖鸡汤；莲藕的吃法有蒸莲藕丸子、炸莲藕丸子、莲藕炖排骨、清炒莲藕、藕夹、炸藕片 ， 可以试试 。
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三 ， 买应季绿叶菜
这个季节的绿叶蔬菜不多 ， 但也有几样 ， 常见有茼蒿、菠菜、荠菜、白菜苔 ， 这些都是冬天里的应季绿叶菜 ， 可能地方不同 ， 应季菜也不同 ， 总之多吃应季菜最好 ， 好吃又营养高 。
绿叶菜一般都是清炒一下就很好吃 ， 炒青菜时要注意三点 ， 一是青菜洗净后要控干水；二是青菜下锅前要将锅面和油温烧热；三是盐要最后放 ， 并且量要少 ， 这样做的炒青菜通常更好吃 。
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四 ， 买菌类食材
常见有香菇、金针菇、黑木耳、银耳 ， 这些都适合冬季食用 ， 菌类的营养价值很高 ， 多吃对身体好 ， 特别是银耳要多吃 ， 它是一种滋补佳品 ， 冬季气候干燥 ， 多吃银耳可以缓解皮肤不适 。银耳一般都是做成银耳汤 ， 不过可以搭配很多食材 ， 比如有红枣、山楂、苹果、梨、紫薯等等 ， 怎么做都很好吃 ， 冬季里推荐大家多做雪梨银耳汤 ， 润燥的好帮手 。
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