想吃卤肉饭不用点外卖，在家也能做正宗台式卤肉饭，经济划算
想吃卤肉饭不用点外卖 ， 在家也能做正宗台式卤肉饭 ， 经济划算
随着人们的生活水平日渐提高 ， 外卖行业已经融入到我们的日常生活 ， 很多时候懒得下厨 ， 点一份外卖几分钟就能享受一顿美味 ， 足不出户 ， 动动手 ， 不仅能填饱肚子 ， 而且还能吃到自己喜欢吃的美味 。台式卤肉饭一直是外贸行业的翘楚 ， 颇受到大众的喜爱 ， 点击率一直都是很高的 。
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在台湾 ， 台式卤肉饭是随处可见的 ， 其实浇在饭上的卤汁碎肉应该叫做肉臊子 ， 而不是卤肉 ， 当然各地的叫法都有所不同 ， 随便烫点青菜 ， 浇上一勺肉臊 ， 自己也能复制这种美味今天就教大家做家庭版的台式卤肉饭 ， 以后想吃卤肉饭 ， 可以不用点外卖了 ， 自己在家也能做出正宗的台式卤肉饭 ， 味道鲜香 ， 下饭解馋经济还划算 ， 外面一碗卤肉饭要达到二十几块钱 ， 自己制作成本不到10块钱 。
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这法一点也不难 ， 新手小白也可以来尝试 ， 食材入味 ， 酱汁浓郁 ， 好吃还不油腻 ， 配上米饭 ， 简直就是绝顶的美味 。
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【菜品】：台式卤肉饭
【烹饪食材】：猪肉一斤 ， 干香菇6朵 ， 生姜一小块 ， 葱一段 ， 大蒜6粒 ， 香叶一块 ， 八角两个 ， 桂皮一块 ， 料酒两勺 ， 老抽一勺 ， 生抽两勺 ， 蚝油一勺 ， 冰糖适量盐 ， 一勺鸡蛋一个青菜两颗 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的所有食材 ， 将猪肉清洗干净之后切成小丁 ， 用的猪肉最好选择猪肘的部位 ， 肥瘦相间 ， 肉质鲜嫩 ， 做出来的卤肉饭才能软糯 ， Q弹肥而不腻 。
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2、再将洋葱去皮切成丝 ， 干香菇需要提前用温水中浸泡 ， 直到完全泡发 ， 切碎备用 ， 如果没有干香菇也可以用新鲜的香菇 ， 但是个人建议干香菇的味道更好一些 ， 大葱切段 ， 生姜切片 ， 大蒜去皮备用 。
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3、锅中添加适量食用油 ， 油热之后倒入切好的洋葱丝 ， 炸至洋葱变软 ， 表面金黄 ， 然后将炸好的洋葱捞出来 ， 切碎一些备用 。
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4、锅中再加入少许食用油 ， 然后将切好的肉丁放入锅中 ， 加入料酒 ， 小火慢慢煸炒 ， 直到肉颜色发白 。
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5、再放入葱 ， 姜 ， 八角桂皮和香叶 。
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