冬季贴膘季，这10道猪肉做法随你选，好吃过瘾，天天换着做吃不腻
猪肉是餐桌上必不可少的一道美食 ， 价格不贵 ， 营养还丰富 ， 做法也是多种多样 ， 深受人们喜爱 ， 其特点是肥而不腻 ， 入口香浓 ， 鲜香开胃 ， 绝对是下饭下酒的首选 ， 今天分享10道好吃的猪肉做法 ， 道道经典馋人 ， 大人小孩都爱吃 。
文章图片
文章图片
第一道：粉蒸肉
五花肉配上南瓜和榨广椒 ， 味道糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、香味浓郁 。
文章图片
文章图片
〖 食材清单 〗
主料：五花肉1斤、榨广椒适量、老南瓜半个
辅料：料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末
〖 制作步骤 〗
1、五花肉1斤 ， 先切片 ， 不要切太薄 ， 也不要切太厚 ， 厚薄决定了最后入口的口感 ， 太薄了筷子一夹就烂了 ， 太厚了呢吃起来又特别的腻 ， 全部切好后 装到一个大一点的碗中；
文章图片
文章图片
2、加入料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末 ， 抓拌均匀 ， 让五花肉更入味儿；
文章图片
文章图片
3、然后少量多次地添加蒸肉粉 ， 我们这边做粉蒸肉都是用的榨广椒 ， 有的是米面 ， 有的是玉米面 ， 我们家比较爱吃米面做的榨广椒 ， 口感更细腻一些 ， 直到每一片五花肉上都能裹上一层榨广椒就可以了 ， 现在先放一旁腌制半个小时；
文章图片
文章图片
4、这时候我们来准备半个老南瓜 ， 先削皮 ， 再切块儿 ， 清洗干净后沥干水份；
文章图片
文章图片
5、五花肉腌好以后就可以上锅了 ， 蒸锅里先铺上一层老南瓜 ， 在一片片的把肉放进去 。这个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要吃的 ， 南瓜的香甜搭配五花肉的咸香 ， 还有榨广椒的酸辣滋味 ， 的确非常的香；
文章图片
文章图片
6、全部摆好以后就可以开始蒸了 ， 大火煮至水开以后转中火1个小时 ， 现在就可以关火出锅了 ， 趁热撒点小葱花 。
文章图片
文章图片
嗯 ， 好香啊！五花肉和老南瓜都完整的蒸熟蒸软烂了 ， 口感糯而清香、酥而爽口 ， 榨广椒和肉的结合后没有了肉的腻味儿 ， 只剩下肉香混合南瓜的甜香 ， 有肥有瘦 ， 软烂入味 ， 真的是超级好吃、超级下饭！
文章图片
文章图片
第二道：回锅肉
文章图片
文章图片
〖 食材清单 〗五花肉、蒜苗、姜、辣椒豆瓣酱、豆豉、大葱、生抽、糖、鸡精
推荐阅读
- 王者荣耀：新赛季第一天5款新皮肤上线，伴生皮肤碧珀绯影开启
- 挪个泡菜坛子 洗个热水澡就中风了？老人冬季洗澡不注意这些细节 当心中风
- 冬季如何运动最健康？请查收这份指南
- 王者荣耀：新赛季开启时间预测，司空震成最强黑马
- 王者荣耀：s14赛季地版本之子扁鹊，凭什么成为地王？
- 王者荣耀：新赛季雅典娜被重做，技能大改甚至可重回t0
- 英雄联盟春季赛姿态携手letme君泽解说，网友：new宝拉扯
- 冬季连阴天蔬菜“面黄肌瘦” ，听听专家怎么说
- 冬季老年人养生保健知识——健康饮食
- uzi不是说春季赛第一场就上？网友：破坏lpl规则！