人参虽好，但不是所有人都能吃
《老老恒言》说：如果得了病必须服药时 ， 性味平和的药物很多 ， 尽可以选用 。民间有一种误区 ， 认为凡是气血衰弱者 ， 不管是需要攻还是需要补 ， 都应该用人参 。其实人参不过是诸多药物中的一味罢了 ， 并不是只有人参才能救命 ， 不用就不行 。况且人参也不全是益处而无害处 ， 所以能不用就不用 。但是如果病情诊断清楚了必须用它 ， 当然要用 。
人参是五加科植物人参的根 ， 气味甘 ， 微寒 ， 无毒 。可大补元气 ， 补脾益肺 ， 生津养血 。单味人参大量浓煎服 ， 即独参汤 ， 是补气固脱的有效良方 ， 在危急之时可以挽救生命 。现代研究表明 ， 人参对中枢神经系统、内分泌系统有明显作用 ， 可抗衰老 ， 增强免疫功能 ， 有抗癌作用 ， 对糖代谢、脂代谢均有良性作用 ， 确实是一味好药 。可以用它煎汤 ， 泡酒、炖鸡、煮粥 ， 也可以制成膏滋服用 。
人参虽好 ， 但不是所有人都能吃 ， 比如伤风、感冒就不要用人参；湿邪阻滞、食积不化 ， 腹泻便溏、舌苔厚腻的人不宜用人参 。有报道 ， 大剂量使用人参制剂 ， 可出现食欲减退、腹胀、消化道出血、失眠、忧郁、胸闷憋气、心力衰竭、皮疹等 。曾有报道 ， 一平素健康者 ， 一次炖服人参40克 ， 煎汁约200毫升 ， 致左心衰竭及消化道大出血而亡 。所以说 ， 人参不是所有人都适宜吃的 ， 它主要适合年老体弱、元气大伤的人服用 。健康人、年轻力壮者不要没症状就想吃点人参 ， 小儿与孕妇尤其要慎用 。
人参的用量也有讲究 ， 煎汤一般每日3-9克 ， 如病情需要 ， 可在医生指导下加大剂量；如研末服每次1-2克 ， 每日2次；代茶饮每日3-5克 ， 开水冲泡；煮粥每次10-15克 ， 与米同煮 。
另外 ， 服人参时不宜喝茶 ， 不宜吃萝卜 ， 否则会影响药力 。
【人参虽好，但不是所有人都能吃】总之 ， 对人参要有一个全面的了解和正确的认识 ， 这样才能用好人参 。
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