咸榄的功效与作用
咸榄的功效与作用第一次吃橄榄还是在潮州吃到的，在北方很少见到有卖橄榄的 。橄榄又叫做青果，主要生长于中国南方地区 。第一次吃橄榄可能会觉得它比较酸涩，但是经常吃橄榄的就会知道它的后味比较清甜，所以人们又叫它“忠果”，用来形容忠言逆耳 。
可能大家或多或少都吃过或者用过橄榄油，橄榄油主要来自于油橄榄这个品种，它的脂肪含量为30%左右，而我们平时所吃的橄榄果脂肪含量仅有1%左右 。
那么橄榄有什么功效呢？1.为人体提供营养
橄榄果肉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素以及钙、铁、镁等矿物质元素，特别是钙的含量相比于其他水果含量很高，维生素C含量也很高，营养成分十分丰富 。
2.利咽止咳
橄榄作为一味中药材被用来制作青橄榄利咽含片以及止咳青果丸等，这是因为橄榄果含有的黄酮类以及酚类物质的功效 。咳嗽时吃一些橄榄果对缓解嗓子不适、治疗咳嗽有很好的辅助作用 。
3.抗氧化
橄榄果中的维生素C以及多酚类化合物具有很好的抗氧化作用，能够清除人体内多余的自由基 。经常吃橄榄有一定的延缓衰老的功效 。
4.解酒护肝
橄榄果中含有的鞣花酸、柯里拉京、山奈酚等成分有抗肝毒、保护肝脏等功效，因此橄榄还被开发成橄榄解酒饮等产品 。
橄榄的功效在古籍著作中也比较常见，《本草纲目》、《日华子本草》等皆表明其有解酒生津、利咽止咳等功效 。市面上的橄榄果有盐渍橄榄果、新鲜橄榄果、橄榄果脯、橄榄泡蜂蜜、甘草橄榄果等，橄榄果还可以用来熬茶、煮汤等 。不过要小心，有些水果摊上看起来很漂亮的、绿油油的橄榄果可能是被矾水泡过的 。
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文章插图
广东三宝的特色运用是怎样的陈皮、咸榄、禾秆草广东三宝陈皮咸榄禾杆草，咳嗽克星，润肺，化痰，止咳，功效非常显著、老少皆宜！广东有不少诱人美食，但是广东的气候原因湿气较重，很容易上火，一方水土养育一方人，万物相生相克 。自然也有去火的良方《广东三宝》 。
效果最好的的广东三宝：新会陈皮+咸榄+糯米禾杆草一宝：陈皮 。陈皮不但散发浓郁的果香，而且还具有理气开胃、生津解热止渴、化痰止咳、疏肝解郁、防便秘、消食等功效 。
二宝：咸榄 。橄榄用盐腌制后味道更佳，而且具有清热生津、解毒利咽、降火降燥、清咽止渴、开胃养胃等功效 。
三宝：禾杆草：即糯稻草 。糯稻草具有祛湿、促消化、暖脾胃、补中益气、止汗、治疗阴虚发热、口渴咽干等功效 。
食用方法：
1.作为茶饮：用干净的筷子夹取一颗，注入300ml左右沸水冲泡，静置5分钟左右即可作为茶饮饮用，可反复冲泡至无味 。特别是上火、咳嗽、咽喉发炎的时候，早上起床泡水喝效果更好 。
2.煲粥：熬白粥时加入1~2颗一起熬，熬出来的粥不仅带有陈皮咸榄的清香，还能养胃 。
3.煲汤：熬老火汤时加入1~2颗可增添汤汁的风味，令汤果香甘甜 。
【口感】：咸咸的，带有陈皮咸榄的清香，口感比较清新 。
【储存】：阴凉、干燥、密封 。存放一年以上再食用效果更好 。越陈越好 。
【咸榄的功效与作用】【避忌】：气虚、阴虚、月经期、哺乳期勿饮 。
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