健康科普堂 | 网购零食看标签 营养价值有选择
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零食是指非正餐时间所吃的各种食物 ， 作为一日三餐之外的食物 ， 可以补充摄入机体所需的能量和营养素 。零食所含的营养不够全面、不够均衡 ， 所以合理选择、买对零食 ， 合理有度地吃零食才能成为机体的有效补充 。那么下面讲讲具体怎么买才能理性和保障自身健康 。
首先 ， 选择营养价值高的零食
一般来说 ， 选择蔬菜、水果、奶及奶制品、坚果、鸡蛋、肉干、鱼干、豆腐干等作为零食 ， 所提供的营养素可以作为正餐之外的一种补充 ， 是营养价值高的零食 。好吃的零食是一些新鲜的、天然的、加工程度低、低脂肪、低盐、低糖易消化的食物 。
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其次 ， 选择正规品牌和生产厂家的零食
网上购物看不见摸不着 ， 在购买时更应该选择品牌可靠和正规生产厂家购买；
再有 ， 就是注意询问零食的生产日期信息
购买零食一定要注意卫生 ， 注意查看生产日期 ， 一定要在保质期内的食品 。杜绝变质、腐败的食物 。
最后 ， 要看好配料表和食物营养成分表
按照“食物用料量递减”的标示原则 ， 食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息 。配料表是了解食品的主要原料、鉴别食品属性的重要途径 。食品配料表中如果含有“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物黄油”、“人造黄油”、“蔗糖”、“果糖”、“盐”、“起酥油”等过多食用对健康造成影响的成分时 ， 一定要注意了哦 。
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营养成分表有三栏 。第一栏为营养素名称 ， 第二栏为100克（也有的商品标识“每份”）该食物中含有的营养素含量 ， 第三栏为100克（或每份）食物中所含的营养成分占营养素参考值的百分比（NRV%） 。钠、反式脂肪酸的含量会在成分表中明确列出 ， 所以一定仔细看 。
应当注意的是 ， 营养成分表标示的是每100克（或每份）的营养素含量 ， 您还需要注意您购买的食品的总重量 ， 然后进行相乘才能得到您完全吃掉这包食品后所获得的营养素含量 。
【本期专家】
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刘博 ， 沈阳市疾病预防控制中心营养与食品安全所 ， 营养与食品卫生副主任医师 ， 主要从事营养与食品卫生相关工作 。
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【健康科普堂 | 网购零食看标签 营养价值有选择】来源：健康沈阳
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