包好的饺子千万别直接放冰箱，多加这一步，多久都不怕坏！
【包好的饺子千万别直接放冰箱，多加这一步，多久都不怕坏！】从小到大最喜欢吃的就是老爸包的饺子 ， 小时候总是吃伤 ， 总喜欢吃饭店的速冻饺子 ， 直到上班工作后 ， 天天吃快餐 ， 才直到家里的饺子才是最香的 。但是每次老爸把包好的饺子给我放冰箱冷冻 ， 然后就可以打包带走 ， 但是每次吃到家里冷冻过的饺子 ， 总是会破皮 ， 你们遇见过么？
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有网友告诉我 ， 其实冷水煮饺子并不靠谱 ， 看来这种方法很多人都尝试过了 。这是因为饺子泡烂了还没开锅 ， 因为冻饺子温度太低不易开 。我是先把冻饺子放冷水里迅速的过一下然后捞入开水锅中 ， 这样煮的饺子不会破 ， 饺子皮最好用中筋或高筋粉和面 。
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于是 ， 我试着把冻饺子倒冷进水盆里 ， 一分钟就捞出来 ， 放进80多度没有开的热水中 ， 轻轻搅动 ， 持续加火 ， 煮出来的饺子就会和之前的包的时候一模一样 ， 但是这样的方法我也试过 ， 并不管用 ， 难道我是手残党？还是因为我的饺子不是高精面粉活的面？
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那么如何保存饺子才能完好无损呢？其实很简单 ， 只需要你将包好的饺子均匀撒上面粉 ， 放入冰箱冷冻15-20分钟 ， 饺子皮发硬即可 。然后在去除饺子用保鲜袋装好 ， 封好口后 ， 切记：袋子里要留有空气 ， 再放入冰箱冷冻 ， 以后取出的饺子就能“完好无损”啦 。这样处理过后的饺子就和你购买的速冻饺子一样 ， 但是比速冻饺子好吃多了 。
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小技巧：在煮饺子的时候稍微撒点盐在开始煮 ， 这样能提高水的沸点 ， 减缓淀粉糊化的速度 ， 让饺子更耐煮 ， 不容易破皮 。你记住了么？如果你还有别的好的方法 ， 欢迎留言 。
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来源：赵楒音
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